生活習慣の実証研究ー政策効果・地域差・変容過程の解明

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中学校給食が中学生の体型に与える影響について分析した、研究代表者と研究協力者（中国曁南大学教授　丸山士行）の共著論文 "Wholesome Lunch to the Whole Classroom: Short- and Long-Term Effects on Early Teenagers’ Body Weight"について、追加分析を行うとともに、論文の貢献を明確にすること、最近の研究結果に言及すること、また字数や図表等を削減すること等を目的に改稿し、査読付き国際学術誌に投稿した。論文の主要な結論は、サンプル全体では中学校給食による中学生の体重への統計的に有意な影響は認められないが、父親の職業が非ホワイトカラーの子供や一人当たり世帯支出の低い世帯の子供に分析対象を限定すると、中学校給食によって中学生の体重や肥満率が減少し、統計的に有意な肥満減少効果があり、しかもこの効果は中学校卒業後数年間持続する、というものである。この結果は、給食には子供の食習慣や食の好みを望ましい方向に変化させる「食育」効果があることを示唆している。この論文では中学校給食のある地域とない地域での小学生と中学生の体形の差を比較することで中学校給食が中学生の体形に与える因果的影響を推定しているため、中学校給食の有無と小学生と中学生の間の体形の差に相関を生じさせる他の要因がないことが分析を行う重要な前提条件である。中学校給食は年々増加し、また、都市部ほど実施している市区町村が少ない傾向があるため、小学生と中学生の身体活動によるエネルギー消費の経時的変化や都市部と農村部の差があると、この条件が満たされない。そのため、追加分析として、身体活動量の代理変数として体力テストの集計結果を用い、経時的変化や都市部と農村部の差異を検証し、経時トレンドや都市部と農村部の差は小さいことを確認した。