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A Comparative Study of Yogurt Food Culture in Japan and South Korea
日韩酸奶饮食文化比较研究
基本信息
- 批准号：19K13473
- 负责人：
- 金额：$ 1.58万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
- 财政年份：2019
- 资助国家：日本
- 起止时间：2019-04-01 至 2023-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（16）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Acceptance of milk and dairy products in rice-centered food cultures: A comparative study of consumer practices in South Korea and Japan
以稻米为中心的饮食文化中对牛奶和乳制品的接受度：韩国和日本消费者行为的比较研究
- DOI：
- 发表时间：2022
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Yotova Maria;Utsunomiya Yuka;Park Kyoung-Hee
- 通讯作者：Park Kyoung-Hee
「ブルガリアにおける外食文化の変容―日本食の受容を事例として―」
“保加利亚外出就餐文化的转变——以日本食品的接受程度为例”
- DOI：
- 发表时间：2021
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Maria Yotova;Yuka Utsunomiya;Kyoung-Hee Park;ラテンアメリカ文化事典編集委員会;Maria Yotova;齋藤晃（編著）;金子亜美・小倉志穂・神野知恵・田中有紀・井上さゆり;Maria Yotova;マリア・ヨトヴァ
- 通讯作者：マリア・ヨトヴァ
乳と和の食文化の融合―「ご当地ヨーグルト」の展開
牛奶与日本饮食文化的融合——“本土酸奶”的开发
- DOI：
- 发表时间：2023
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：劉争;清水拓野;田中智子;小磯学;Satbyul KIM;Le Hoang Anh Thu;奈良雅史;ヨトヴァ マリア;LE Hoang Anh Thu;蘆田裕史・藤嶋陽子・宮脇千絵;金セッピョル;清水拓野;松本和洋;ヨトヴァ マリア
- 通讯作者：ヨトヴァ マリア
「日本とブルガリアを架橋するヨーグルト言説」
“连接日本和保加利亚的酸奶话语”
- DOI：
- 发表时间：2020
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：渡邊達也・三浦竜・山崎新太郎・松浦純生;佐久間 香子;佐久間香子;佐久間香子;佐久間香子;金子亜美;マリア・ヨトヴァ
- 通讯作者：マリア・ヨトヴァ
Eating out in Bulgaria: Challenges and Transformations from Socialism to Covid-19
保加利亚外出就餐：从社会主义到Covid-19的挑战和转变
- DOI：
- 发表时间：2022
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：川口幸大;堀江未央;宮脇千絵;金セッピョル;西川克之・岡本亮輔・奈良雅史編;早川真悠;松本和洋;朴孝淑;齋藤典子;奈良雅史（西川克之・岡本亮輔・奈良雅史編）;早川真悠;清水拓野・西尾久美子;Chie Miyawaki;Maria Yotova
- 通讯作者：Maria Yotova
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