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Improvement of the taste measurement techniques using taste receptor-expressing cells and characterization of natural compounds contributing to the taste enhancer/suppressor

使用味觉受体表达细胞改进味觉测量技术以及有助于味觉增强剂/抑制剂的天然化合物的表征

基本信息

批准号：
19H02907
负责人：
Misaka Takumi
金额：
$ 11.23万
依托单位：
The University of Tokyo
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2019
资助国家：
日本
起止时间：
2019-04-01 至 2022-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19H02907/
关键词：
嗜好性味覚受容体活性調節阻害剤食品食品機能

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（20）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

生物機能開発化学研究室　研究室HP

生物功能开发化学实验室实验室HP

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

おいしさを決定する味物質受容の分子メカニズム

决定味道的味觉物质接收的分子机制

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
0
作者：
五十嵐晶帆;鈴木あゆ;三坂巧;三坂　巧
通讯作者：
三坂　巧

うま味受容体におけるリガンド選択性を決める分子メカニズム

决定鲜味受体配体选择性的分子机制

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
中北智哉;成川真隆;広川貴次;三坂巧;三坂　巧
通讯作者：
三坂　巧

旨味受容体T1R1/T1R3と食性との関わり

鲜味受体T1R1/T1R3与饮食习惯的关系

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
戸田安香;石丸喜朗;三坂巧
通讯作者：
三坂巧

甘味受容体T1R3サブユニット膜貫通領域における活性型・不活性型モデルの比較

甜味受体T1R3亚基跨膜区活性与非活性模型比较

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
0
作者：
中北智哉;成川真隆;広川貴次;三坂巧
通讯作者：
三坂巧

DOI：
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Misaka Takumi其他文献

霊長類の遺伝研究

灵长类动物遗传学研究

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
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通讯作者：
今井啓雄

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DOI：
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期刊：
影响因子：
0
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影响因子：
0
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Journal of Alzheimer's Disease
影响因子：
0
作者：
Narukawa Masataka;Mori Yuko;Nishida Riko;Takahashi Suzuka;Saito Takashi;Saido Takaomi C.;Misaka Takumi
通讯作者：
Misaka Takumi