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デジタル化食育プログラムは、新たな生活様式において効果的な栄養教育手法となるのか

数字食品教育项目会成为新生活方式的有效营养教育方法吗？

基本信息

批准号：
22K13603
负责人：
野間智子
金额：
$ 2.58万
依托单位：
Koshien University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2026-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

デジタル化食育プログラムの継続的な実施が、幼児・児童の食に対する興味・理解・意欲を高め、行動変容につながるかを調べ、デジタル化食育手法の有効性を検討することが本研究の目的である。幼児を対象とした介入研究案は、令和4年4月にT市教育委員会に申請し、承認を受けた。これまでに、アンケート調査用紙とデジタル化教材（DVD）の作成を行った。令和4年12月に公立幼稚園に通う年中児（4～5歳）の保護者（168人）を対象にアンケートを配布し、令和5年1月に回収した。児童を対象とする介入研究は、令和4年4月にT市教育委員会に申請し、対象校を決定した。各校の栄養教諭の協力を得て、食育介入を令和5年1月より開始した。令和4年4月から12月までは、アンケート調査用紙とデジタル化教材の作成を行った。評価のための第1回アンケート調査を令和5年1月に、公立小学校に通う3～5年生、745名を対象に実施した。介入校への食育は、計画通り令和5年1月より毎月3～4回実施し、実施日の給食の献立に合わせた内容としている。幼児および児童を対象とする教材は、順調に作成できている。現場での幼児および児童の反応については、モニタリングおよび現場の教職員を通して確認できている。第1回アンケートの回収率は、幼児の保護者対象が69.0％、児童対象が96.8％であった。現在第１回アンケート結果を解析し、まとめ、学会発表する予定である。今後は次回のアンケート調査の実施と解析作業を行う予定である。

The purpose of this study is to understand that the intention is high, the movement capacity is high, and the methods of chemical diet are different from those of young children. In April 4, the Municipal Commission of Education will apply for and acknowledge the participation of young children in the research project and order. Please use the textbook (DVD) to make a line. In December of 4 years, the public childishness (4-5 years) and the middle-of-the-year (168) guarantors (168) were born in the middle of the year (4-5 years). In April 4, the Municipal Commission of Education will decide to apply for the study and the school to decide on the application of the school. All schools have made concerted efforts in teaching, the order of intervention in food and education, and the beginning of the festival in January of 5 years. In April of 2004, the teaching materials were made into a "line" by using the teaching materials in April 2004. For the first time, there were three-year-old students in public primary schools, and 745 students in public primary schools. Participate in the school "food and education", planning general order, and in January, 2005 and January, April, March, May, May, March, May, March, May, May, January, May, May, When you are young, your child is like a textbook, and you are made into a textbook. In the field, the teachers and staff members of the school staff are responsible for confirming that they are not in the market. For the first time, the return rate was 69.0% for those who were young, and 96.8% for children. Now, in the first round, we will analyze the results of the experiment, analyze the results, and learn how to predict the results in the table. In the future, we will make sure that the operation is scheduled to be performed.