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中域圏フードシステムの構造的特徴と形成条件に関する研究

中层食物系统结构特征及形成条件研究

基本信息

批准号：
22K14954
负责人：
則藤孝志
金额：
$ 1.25万
依托单位：
Fukushima University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

本研究では、農産物流通の戦略的な空間領域として注目される中域圏に着目し、フードシステムの構造を捉える分析理論を駆使して、中域圏フードシステムの研究分野を開拓することをめざす。初年度に当たる2022年度は、中域圏の典型的な圏域として「県域」に着目し、福島県や宮城県で見られるタマネギやモヤシの供給システムに関する現地調査や資料収集を行った。福島県の原子力被災地域で試みられているタマネギの産地形成の調査では、主な販路となっている県内の中間流通業者との取引実態と課題を把握した。またモヤシについてはスーパーマーケットの店舗観察調査を実施し、福島県におけるもやしのフードシステムの外形を把握した。さらに、中域圏フードシステムを構成する主体として協同組合に着目した調査を実施した。みやぎ生協における県内を中心とする産直「めぐみ野」を取り上げ、中でも角田丸森産牛乳の産直取引の動向に関する資料収集を行った（現地調査は2023年の4月・5月に実施）。また地域の食品製造業者で組織する郡山食品工業団地協同組合の展開に関する調査を実施した。

This study では, agricultural product circulation の戦 slightly な space domain として attention される domain in sha-lu に mesh し, フードシステムの tectonic を catch える analysis theory を駆 make して, in domain sha-lu フードシステムの research eset を pioneering することをめざす. Early annual に when たるは, 2022 domain in sha-lu の typical な sha-lu domain として "県 domain" にし, fukushima 県や miyagi 県で see られるタマネギやモヤシの supply システムに masato す収やる in situ investigation data row っをた. Fukushima 県の atomic force are disaster area で try みられているタマネギの origin form の survey では road, main な vendor となっている県の the middle circulation industry との trade be state をと subject grasp した. またモヤシについてはスーパーマーケットの shop 舗を観 was made in the investigation be し, fukushima 県におけるもやしのフードシステムの shape を grasp した. さらに, domain in sha-lu フードシステムを constitute する subject としてに composite with mesh した survey を be applied した. Born みやぎ association における県を center within とする made straight "めぐみ wild" を in りげ, で Tian Wansen も Angle to produce milk の straight trade の trend に masato す収る data row っをた (2023 in situ investigation はのに in April, may be applied). The で organization of <s:1> food manufacturers in the また area, the する Koriyama Food Industry Cooperative Association <e:1>, conducts a に related する investigation and を implementation of the た organization.