肥満関連食行動を制御する食物繊維処方の開発―腸内細菌に着目して―

开发控制肥胖相关饮食行为的膳食纤维配方 - 关注肠道细菌 -

基本信息

批准号：
22K17838
负责人：
小西可奈
金额：
$ 3万
依托单位：
Toyo University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-22K17838/
关键词：
食物繊維腸内細菌注意バイアス食欲肥満食行動

项目摘要

摂食調節機構の正常化に寄与する栄養素として食物繊維が注目されており、実際に高食物繊維食の摂取が肥満者の食欲を抑制し体重を減少させることが明らかにされている。一方で、摂食抑制効果が得られなかったとする報告もあり、食物繊維摂取が全てのヒトの摂食調節に有効であるかは未だ議論がなされている。近年、食物繊維の食欲抑制効果が腸内細菌や短鎖脂肪酸によって修飾されている可能性があることが指摘されている。そこで本研究は、食物繊維を単回あるいは習慣的に摂取することが摂食調節に関わるホルモンや食欲、食への渇望・潜在的意識に与える影響を検証し、その間に介在すると考えられる腸内細菌や短鎖脂肪酸との関連を検討する。腸内細菌組成や短鎖脂肪酸産生といった個々の腸内環境の特性に応じた、摂食行動調節の正常化に有効な食物繊維処方を開発するためのエビデンス蓄積に貢献することが本研究の最終的な目標である。今年度は、食物繊維の単回摂取が摂食調節機能や短鎖脂肪酸産生に及ぼす影響を明らかにすることを目的とした研究を進めた。2つの食物繊維摂取試技とプラセボ試技をランダムクロスオーバーで実施し、測定項目は①食への渇望・潜在意識、②便中短鎖脂肪酸濃度、③血中食欲調節関連因子（GLP-1，PYY，グレリン，レプチン等)、④食欲（VASによる主観的評価)とし、食物繊維摂取後経時的に評価することとした。①の評価は，Food-related Attention Network TestやVisual prove task等で評価される“食に関連する視覚的注意バイアス”を応用した（Hardman et al., Appetite, 2021; Yokum et al., Obesity. 2011）。

饮食纤维一直在吸引人们的注意力，这是一种有助于使喂养控制机制归一化的营养素，并且已经表明，实际上，摄入高饮食纤维饮食会抑制食欲并减轻肥胖者的体重。另一方面，有报道说没有达到食物抑制作用，并且仍有争论是否有效地控制所有人类的喂养。近年来，已经指出，饮食纤维的食欲抑制作用可能通过肠道细菌和短链脂肪酸来改变。因此，这项研究检查了饮食纤维的单一或习惯性摄入对参与饮食调节，食欲，食物渴望和潜在意识的激素的影响，并检查了肠道细菌与短链脂肪酸之间的关系，这些脂肪酸被认为是在此期间介入的。这项研究的最终目的是为开发有效地标准化喂养行为调节的饮食纤维制剂的证据积累，具体取决于单个肠道环境的特征，例如肠道细菌组成和短链脂肪酸的产生。今年，我们进行了研究，旨在阐明单一摄入饮食纤维对喂养控制功能和短链脂肪酸产生的影响。 Two dietary fiber intake attempts and placebo attempts were performed in random crossovers, with the measurement items being 1) dietary craving and subconscious, 2) short-chain fatty acid concentration in stool, 3) factors related to blood appetite regulation (GLP-1, PYY, ghrelin, leptin, etc.), and 4) appetite (subjective evaluation using VAS), and the results were evaluated over time after intake of饮食纤维。 ①中的评估是基于“食物相关的视觉注意偏见”，该评估是通过食品相关的注意网络测试和视觉证明任务评估的（Hardman等，Appetite，2021; Yokum等，肥胖，2011）。