ラクトスクロースの口腔細菌による代謝、歯垢細菌の適応に関する研究

口腔细菌代谢乳蔗糖及牙菌斑细菌的适应研究

• 批准号: 08771933
• 负责人: 加納 能理子
• 金额: $ 0.64万
• 依托单位: Tohoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1996
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1996 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-08771933/
• 关键词: 口腔レンサ球菌; ラクトスクロース; β-galactosidase

Lactosucroseはβ-Galactoside結合をもっているので、一般的にはβ-Galactosidaseによって分解される。そこで、β-Galactosidaseをもつ代表的な口腔レンサ球菌であるS. soburinus6715, S. oralis ATCC10557について、in vitroにおいて、Lactosucroseから酸を産生させた場合のLactosucroseの分解について調べた。Nitrophenyl-galactoseでβ-Galactosidase活性を測定すると両者ともにβ-Galactosidase活性は存在するが、S. soburinus6715はLactosucroseを分解せず、酸産生もしないことがわかった。S. oralis10557はLactosucroseから酸が産生され、その際Lactosucroseはその構成糖である二糖、単糖に分解されていることがわかった。更にその分解の過程を経時的に見てみると、Lactosucroseがすべて分解されてもその構成糖である二糖、単糖は残っていたのでLactosucroseが二糖、単糖に分解されるのが酸産生の律速段階にはならないことがわかった。すなわち、LactosucroseはS. oralis10557によってその構成糖である二糖、単糖に分解されてから、取り込みやすい順に酸産生の基質となることがわかった。

Lactosucrose is a β-Galactoside binding enzyme and a general β-Galactosidase binding enzyme.そこで、β-Galactosidaseをもつ代表的な口腔レンサ球菌であるS. soburinus6715, S. oralis ATCC10557β-Galactosidase activity of Nitrophenyl-galactose was measured. soburinus6715 Lactorose decomposition, acid production S. oralis10557 Lactosurose In addition, the decomposition process of Lactosucrose and its constituent sugars can be seen in the rapid decomposition process of Lactosucrose and its constituent sugars.すなわち、LactosucroseはS. Oralis10557-