最近開発されたガラクトオリゴ糖の口腔細菌による代謝の研究

口腔细菌对最新开发的低聚半乳糖的代谢研究

• 批准号: 07772010
• 负责人: 加納 能理子
• 金额: $ 0.64万
• 依托单位: Tohoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1995
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1995 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-07772010/
• 关键词: 口腔レンサ球菌; ラクトスクロース; β-galactosidase

研究の概要:オリゴ糖の一つである4^G-β-D-galactosyl-sucrose(O-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1←2)-β-D-fructofuranoside:ラクトスクロースは、その分子構造にラクトース骨格とスクロース骨格を有し、三次機能としてヒト腸内菌叢の改善を計る効果を持つ甘味度70%-50%の三糖類で、すでに整腸作用を目的として商品化されている。本研究は、口腔レンサ球菌によるラクトスクロースの代謝機構について検討することを目的として行った。材料と方法:供試菌株-S. oralis ATCC 10557 結果:1)β-galactosidaseの誘導と時間の関係-S. oralis ATCC 10557におけるβ-galactosidase活性はガラクトース、ラクトース、ラクトスクロースの添加後5分以内に増加が始まった。2)β-galactosidase活性の存在部位の検索-S. oralis ATCC 10557の誘導されたβ-galactosidase活性は、ラクトスクロースで培養した菌の細胞膜成分で著しく高かった。以上の結果より、S. oralis ATCC 10557は、ラクトスクロースを代謝する際、β-galactosidaseが菌体の細胞膜の外側に短時間で誘導され、これがβ-galactoside結合を分解することにより菌体内に取り込まれ、酸産生の基質となることが明らかになった。

Research の summary: オ リ ゴ sugar の つ で あ る ^ 4 G - beta - D - galactosyl - sucrose (O - beta - D - galactopyranosyl - (1-4) - O - alpha - D - glucopyranosyl - (1 please 2) - beta - D - fructofuranoside: ラ ク ト ス ク ロ ー ス は, そ の molecular structure に ラ ク ト ー ス bone と ス ク ロ ー ス bone を し, three functional と し て ヒ ト intestinal flora の improve を meter る unseen fruit を hold つ umami degree 70% 50% の three sugars で す で に whole bowel function を purpose と し て commercialization さ れ て い る. This study は, oral レ ン サ aureus に よ る ラ ク ト ス ク ロ ー ス の metabolic institutions に つ い て beg す 検 る こ と を purpose と し て line っ た. Material と method: test strain -S. oralis ATCC 10557 results :1)β-galactosidase <s:1> induction と time <e:1> is related to -S. oralis ATCC 10557 に お け る beta - galactosidase activity は ガ ラ ク ト ー ス, ラ ク ト ー ス, ラ ク ト ス ク ロ ー ス の after に raised within five points with が add ま っ た. 2) beta - galactosidase activity の is part の 検 rope - s. oralis ATCC 10557 の induced さ れ た beta - galactosidase activity は, ラ ク ト ス ク ロ ー ス で cultivate し で の た bacteria cell membrane compositions し く high か っ た. The above <s:1> results よ よ, S. oralis ATCC 10557 は, ラ ク ト ス ク ロ ー ス を metabolic す る interstate, beta - galactosidase の が bacteria cell membrane induced さ の lateral に で short time れ, こ れ が beta galactoside を decomposition す る こ と に よ り bacteria in the body take り に 込 ま れ, acid to produce の matrix と な る こ と が Ming ら か に な っ た.

项目成果

加納能理子: "口腔レンサ球菌によるラクトスクロースの代謝に関する研究" 小児歯科学雑誌. 33. 753-762 (1995)

Noriko Kano：“口腔链球菌对乳糖蔗糖的代谢研究”《儿科牙科杂志》33. 753-762 (1995)。