アラビノガラクタンプロテイン(AGP)の食品機能性の解析

阿拉伯半乳聚糖蛋白（AGP）的食品功能性分析

• 批准号: 06660169
• 负责人: 成田 宏史
• 金额: $ 1.34万
• 依托单位: Kyoto Women's Junior College
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1994
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1994 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-06660169/
• 关键词: アラビノガラクタンプロテイン; モノクローナル抗体

アラビノガラクタンプロテイン(AGP)は蔬菜類の細胞表層に多く存在する糖蛋白質であり、植物の成長、耐寒性、耐乾燥性、さらに花粉の接着にも関与していることが報告されている。一方、AGPは水溶性食物繊維に分類され、植物生理学的のみならず食品栄養学的にも注目されている。1.キャベツより単離したAGPを抗原として、常法に従い17個のモノクローナル抗体を取得した。これらはすべてAGPの糖部分を認識しているものと思われた。これらの抗体を用いたウエスタンブロッティングにより、キャベツ以外の蔬菜にもAGPは普遍的に存在していることが明らかとなった。2.17個のモノクローナル抗体のうち3つは通常では得られにくいIgEであった。そこでIgE産生に及ぼすAGPの影響を解析する目的で、モノクローナル抗体を用いたラットIgEの微量定量法を確立した。現在本法を用いてAGPの免疫原性、アジュバント活性を解析中である。3.ホウ素は植物の必須元素であり、ホウ酸の錯体として細胞壁に局在していることが報告されている。我々はAGPの調製にホウ酸緩衝液が有効であることにヒントを得て、AGPがホウ酸と錯体を形成しやすいことを明らかにし、ホウ素の貯蔵体としてのAGPの機能を示唆した。

Plant growth, cold tolerance, desiccation tolerance, cold tolerance and desiccation tolerance are found in the cell table of many vegetables, such as sugar glycoprotein, plant growth, cold tolerance, dryness tolerance, and so on. The results show that there are many kinds of sugar glycoprotein, plant growth, cold tolerance, desiccation tolerance, cold tolerance, drought tolerance and so on. On the one hand, AGP water-soluble food products are classified into categories, plant physiology, food science, and food science. 1. The anti-AGP antibodies were isolated from the antigens and the antibodies were detected by the usual method. Please tell me that the sugar part of the AGP is so sweet that you think about it. The presence of antibodies in vegetables other than vegetables known as AGP is common. 2.Seventeen samples were infected with anti-IgE antibodies, which were usually detected by Elisa. The purpose of this study is to analyze the effects of IgE and AGP, and to determine the antibody by using the microquantitative method of IgE. At present, this method is used to analyze the immunogenicity and immunogenicity of AGP. 3. The essential elements of the plant must be affected, and the cell wall of the plant must be affected by the acid content. We need to know that the AGP system is in good condition and that the error of the AGP system is correct, and that the AGP machine is capable of instigating an error.