Empirical Research of the Determinants of Fresh Food Consumption at Home

家庭生鲜消费影响因素实证研究

• 批准号: 16K18764
• 负责人: Yagi Kohei
• 金额: $ 2.08万
• 依托单位: Policy Research Institute, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2016
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2016-04-01 至 2020-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-16K18764/
• 关键词: 内食; 中食; 外食; 栄養素; 食事形態; 栄養素摂取量; 栄養素摂取; 食の外部化; 構造方程式モデリング; 栄養; 生鮮食料品; 健康志向; 栄養摂取; 生鮮野菜; BDHQ; 消費行動の規定要因; 消費者政策

项目成果

多様な中食消費と個人特性，食品群・栄養素摂取の関係－カテゴリカル構造方程式モデリングによる分析－

各种即食食品的消费量、个体特征、食物类别和营养素摄入量之间的关系 - 使用分类结构方程模型进行分析 -

• 发表时间: 2019
• 期刊: 農林水産政策研究
• 作者: 菊島 良介;高橋 克也;高橋克也;竹西亜古・横山須美・竹西正典・高橋克也・若城康伸・金川智惠;八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏;八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏
• 通讯作者: 八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏

Determinants of Unequal Distribution of Fresh Vegetable and Cut-Vegetable Consumption across Age in Japan

日本新鲜蔬菜和切菜消费跨年龄段分布不均的决定因素

• 发表时间: 2018
• 作者: Kohei Yagi;Oura Yuuji;Yamamoto Junko;Tamaki Shiho
• 通讯作者: Tamaki Shiho

低所得層における野菜摂取割合と食事に対する満足度の関係：簡易食事記録調査による

低收入群体蔬菜摄入比例与膳食满意度的关系——基于简单膳食记录调查

• 发表时间: 2018
• 期刊: 農業経営研究
• 作者: 吉田龍平;福井眞;福井真;八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏;玉木志穂・大浦裕二・山本淳子・八木浩平・櫻井清一
• 通讯作者: 玉木志穂・大浦裕二・山本淳子・八木浩平・櫻井清一

食品群・栄養素摂取の決定メカニズム：食事形態に着目した共分散構造分析による解析

食物组和营养素摄入量的确定机制：使用关注膳食形式的协方差结构分析进行分析

• 发表时间: 2019
• 作者: 吉田龍平;福井眞;福井真;八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏;玉木志穂・大浦裕二・山本淳子・八木浩平・櫻井清一;八木浩平・大浦裕二・玉木志穂・山本淳子・山口美輪;八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏;八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏
• 通讯作者: 八木浩平・高橋克也・薬師寺哲郎・伊藤暢宏

単身世帯における内食・中食・外食頻度の規定要因－首都圏の消費者を対象として－

单人家庭就餐、熟食、外出就餐频率的决定因素 - 针对大都市地区的消费者 -

• 发表时间: 2017
• 作者: Kohei Yagi;Yuuji Ooura;Junko Yamamoto;Shiho Tamaki;八木浩平・大浦裕二・玉木志穂・山口美輪
• 通讯作者: 八木浩平・大浦裕二・玉木志穂・山口美輪