Inaktivierung von Mikroorganismen durch Hochdruck: Physiologische Charakerisierung, Modellbildung, Anwendung

高压灭活微生物：生理学表征、建模、应用

• 批准号: 5197362
• 负责人: Professor Dr.-Ing. Antonio Delgado, since 6/2005
• 金额: --
• 依托单位: Abteilung Technologie
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Units
• 财政年份: 1999
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 1998-12-31 至 2005-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5197362?language=en
• 关键词: Inaktivierung; von; Mikroorganismen; durch; Hochdruck

Übergeordnetes Ziel ist die Nutzbarmachung der hochdruckinduzierten Inaktivierung von Mikroorganismen für technische Anwendungen. Diese Zielsetzung umfasst die detaillierte Charakterisierung der Wirkmechanismen, ihre Überführung in ein mathematisches Modell für die Auslegung von Hochdruckverfahren sowie die Analyse des Inaktivierungsverlaufs in technischen Prozessen. Das Ziel soll über folgende Schritte erreicht werden: 1. Die kinetischen Zusammenhänge physiologisch relevanter Zwischenzustände der mikrobiellen Inaktivierung sowie die statistische Verteilung der Baroresistenz einer Population werden mit in-situ-Messtechniken charakterisiert. 2. Ein mathematisches Modell wird formuliert, das die Kinetiken der einzelnen Zwischenzustände in Abhängigkeit von heterogenen thermofluiddynamischen Bedingungen beschreibt. 3. Durch experimentelle und numerische Analyse der Inaktivierung in einer anwendungsnahen HD-Kammer erfolgt eine Quantifizierung möglicher Prozessheterogenitäten für die hydrostatischen Hochdruckbehandlung. Außerdem soll überprüft werden, ob bei praxisüblicher Hochdruckhomogenisation eine druckinduzierte Inaktivierung von Bakterien erreicht werden kann.

Übergeordnetes Ziel ist die Nutzbarmachung der hochdruckinduzierten Inaktivierung von Mikroorganismen für technische Anwendungen.这种方法不仅详细描述了工作机构的特性，而且还建立了一个用于分析工艺过程中不稳定性的数学模型。Das Ziel soll über folgende Schritte erreicht韦尔登：1.与微型发动机启动相关的动力学生理学特征是一个具有现场测量技术特征的人口韦尔登的统计学验证。2.一个数学模型将被公式化，这是一个在Abhängigkeit von heterogenen thermofluiddynamischen Bedingungen中的Zwischenzustände的动力学。3.对HD-Kammer中的Inaktivierung进行了详细的实验和数值分析，从而对流体静力学Hochdruckbehandlung中的Möglicher Prozessheterogenitäten进行了定量分析。因此，在实践中，通过对Bakterien的不均匀化进行韦尔登，可以提高韦尔登效率。