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健康障害に関連するリスクファクターの地域的・栄養疫学的解析と評価

健康障碍相关危险因素的区域和营养流行病学分析及评估

基本信息

批准号：
63570255
负责人：
三好保
金额：
$ 0.83万
依托单位：
The University of Tokushima
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
财政年份：
1988
资助国家：
日本
起止时间：
1988 至无数据
项目状态：
已结题

项目摘要

1.国民栄養調査成績から微量金属摂取量の推計を実施した。国民栄養調査は、その準拠した栄養価表の改訂と、戦後の国民の食生活の大きな変動から、昭和31年頃までは非常に高い摂取水準である。昭和30年代、40年代と昭和49年以後の4つの波を認めた。昭和49年以後の地域ブロック別の微量金属5種Cu、Mg、Mn、Pb、Znの摂取量推計値は、近年減少を示すのはCu、Mg、Mnの摂取量であった。Pb及びZnは横ばい、地域ブロック別では東日本に摂取レベルが高く、西日本に低い傾向がある。Znの摂取量は全国的にやや増加傾向で、地域ブロック別では東北に高く、四国九州に低い。総体的には東日本に摂取量が多い傾向を示す。銅はやや減少の傾向で、東北及び関東I.ブロックで摂取量が多く、近畿I、南九州に低い推移であった。Mnは銅と同様に遂年的に摂取量は減少傾向であり、東北、北陸に高く、近畿I、南九州に低くなっている。Mgは地域ブロック別の変動が最も大きく、摂取量の多いのは、東北、関東IIブロックで少ないのは近畿I及び南九州であり、銅、Mnと似た傾向であった。鉛はブロック間の変動は少なく、年次推移も小巾であった。ブロック別の摂取量の年次推移は、銅、Mg、Mnが比較的似通った経過を示し、亜鉛と鉛がブロック別摂取量推移に似た傾向である。微量金属摂取量の中で、東北を中心に東日本に高く、近畿I、南九州に低い摂取量となる要因の1つは、食品群別にみられる植物性食品摂取量の差が大きく影響している。2.現在のところ、ブロック別の食品群別摂取パターンの差を表現する指標に、微量金属摂取量がなり得ることが分った。この結果から東高西低型の死因構造を示す慢性疾患との相関性の検討と検索を進めている。3.摂取食品のミネラル類の定量とデータの収集に、ワカメの無機成分Fe、Ca、I、P、Mgを取りあげて人工消化液による溶出率を測定した。初期の溶出量が大きく、利用効率も高いことが分った。

1. It is estimated that the amount of trace metals is calculated and applied by the people. The national food and living standards will be revised, and then the national food and living standards will be changed, and the national food and living standards will be very high in Showa for 31 years. In the 1930s and 1940s, there were four years after the 49th year of Showa. In 1949, Showa calculated the amount of 5 kinds of trace metals such as Cu, Mg, Mn, Pb and Zn in different regions of Showa. In recent years, it shows that the amount of Cu, Mg and Mn is low. Pb and "Zn" cross-border, regional and regional levels are different from those in Japan, while those in western Japan are lower than those in Japan. Zn measures the increase in economic growth across the country, the higher levels in the north and the lower levels in the four Kingdoms and Kyushu regions. The weight of the body, Japan, the quantity, the quantity. I would like to know more about the direction, the north and the south. The amount of money is high, Kinki I, and South Kyushu are very low. The amount of money taken by Mn in the same year is less than that in the north, north and north, Kinki I, and South Kyushu. The Mg regional distribution system is the most expensive, the most expensive, the most We will pay more attention to the number of small towels as the year goes by. The comparison of year-by-year, year-by-year, Mg and Mn is similar to each other. The determination of trace metals in the middle and north centers of Japan, Kinki I, and South Kyushu depends on the difference in the amount of plant food in different food groups. two。 At present, different food groups and other food groups are using different food groups to show that there is a difference in the determination of trace metals and trace metals. Results the results showed that the cause of death of high-west-low type showed that the chronic disease was related to each other and the cause of death was improved. 3. Determine the dissolution rate of Fe, Ca, I, P, Mg in artificial digestive juices. In the initial stage, the amount of dissolution was large, and the utilization rate was high.