循環器系疾患死亡と微量金属摂取量の栄養疫学的研究

心血管疾病死亡率与微量金属摄入量的营养流行病学研究

• 批准号: 01570316
• 负责人: 三好 保
• 金额: $ 0.77万
• 依托单位: The University of Tokushima
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1989
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1989 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-01570316/
• 关键词: 微量金属; 栄養疫学; ミネラル摂取量; 循環器系疾患の死亡; 栄養摂取量; 地域ブロック別

1.微量金属摂取量の推定の基準に使用する食品中の含有量について、最近の知見を集めて修正表を新しく作った。この基準基礎含有量表を基準にして、国民栄養調査成績より微量金属摂取量の推計を再計算した。2.微量金属摂取量の水準は、Mgの昭和41年より昭和46年までは地域ブロック別の差はあるが、増加傾向にある。昭和47年以後は減少傾向に転じ、その水準は360.7mg、昭和47年以後は昭和49年〜60年平均で331.96mgと減少している。この傾向はすべて他の微量金属摂取量の推移にも認められ、ブロック別の水準の差は大きいけれども、全国値で示すと、昭和41年〜45年のZn12.77mg、昭和46〜60年のZn11.89mgへ減少、Cu昭和41年〜45年1.73mg、昭和46年〜60年1.53mgへ減少、以下同様にMN5.07mgから4.02mgへ減少、減少傾向はMn、Cuに大きい。その主因は米類摂取量の減少を中心とする植物性食品摂取量の減少と動物性食品摂取量の増加によると推定されるが、詳細の分析が必要で細かく追求したい。3.虚血性心疾患の昭和50年国勢調査日本人人口を基準として、ブロック別を中心に訂正死亡率を出した。ブロック別、年次別に波動はあるが、各ブロックの総数、男女とも減少傾向を昭和43年から昭和57年の分析では示している。Mg摂取量の各ブロック別推移と虚血性心疾患訂正死亡率の間には相関性は得られないところから、虚血性心疾患訂正死亡率の日本に見られる水準では、栄養疫学的関連性を求めることは難しいように推定された。今後もう少し詳細な因子毎の分析を展開しているが、現状では強い疫学的要因の得られる見込みは余りない。重回帰分析や因子分析の結果では、脳出血訂正死亡率、脳梗塞訂正死亡率と栄養摂取量の間には、単相関係数で総植物性食品摂取量などに高い係数の得られるところから、微量金属摂取量との栄養疫学的な因子の関わりが認められる。この領域の検討に現在取り組み中である。

1. The standard for estimating the amount of trace metals used is the "Content in Food" and the "Revised Table of Contents in Foods" has recently been published. The standard basic content table and the national nutrition survey results are calculated and recalculated based on the amount of trace metals taken. 2. The level of the amount of trace metals to be taken, the difference between Mg in Showa 41 and 46 in Showa, the difference between regions, and the trend of increase. After Showa 47, the trend of decrease was 360.7 mg, and the level was 360.7 mg. After Showa 47, the average was 331.96 mg from Showa 49 to 60, and the decrease was 331.96 mg.この tendencies は す べ て の trace metals の transfer に も cognizance め ら れ, ブロック の level の difference は 大きいけれども, 国夤で志すと, Zn12.77mg from Showa 41 to 45, Zn1 from Showa 46 to 60 1.89mg is reduced, Cu is reduced from Showa 41 to 45, 1.73mg, Showa 46 to 60 is reduced to 1.53mg, the following is the same as 様にMN5.07mg, and 4.02mg is reduced, and the tendency of reduction is Mn, Cu is large. The main reason for this is the decrease in the intake of rice and the decrease in intake of plant foods and the decrease in intake of animal foods. It is necessary to increase the quantity of products and make assumptions, and detailed analysis is necessary and it is necessary to pursue them carefully. 3. The revised mortality rate of ischemic heart disease according to the Japanese Population Census Baseline Survey of the 1970s of Showa 50, and the Facility Center's revised mortality rate. The fluctuation trend of each year and year, the number of each wave, and the tendency of men and women to decrease were analyzed in Showa 43 and Showa 57, respectively. There is a correlation between the corrected mortality rate of the Mg" amount and the corrected mortality rate of heart disease due to asthenia, and the correlation between the amount of Mg" and the amount of asthenia. The revised mortality rate for heart disease in Japan is based on the level of mortality and the correlation between epidemiology and epidemiology is difficult to estimate. In the future, detailed analysis of each factor will be carried out, and the current situation will be strengthened and the main factors of the epidemic will be analyzed. The results of regression analysis and factor analysis were calculated, the corrected mortality rate for hemorrhage, the corrected mortality rate for infarction, the calculation time of the patient's dose, and the single correlation coefficient were determined. "Physical properties of food", "Amount of food taken, high coefficient of food", "Amount of trace metal", "Natural factor of nutrition".この区の検问にNow take り组み中である.

项目成果

三好保: "栄養因子と関連する我が国の循環器疾患死亡にみられる地域差(1)" 日本・食糧学会誌. 43. (1990)

Tamotsu Miyoshi：“日本心血管疾病死亡率的地区差异与营养因素有关（1）”日本食品科学学会杂志43。（1990）