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キトサンを用いた消臭フィルムの開発研究

壳聚糖除臭膜的研究与开发

基本信息

批准号：
01580059
负责人：
小川昭二郎
金额：
--
依托单位：
Ochanomizu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
财政年份：
1989
资助国家：
日本
起止时间：
1989 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-01580059/
关键词：
キトサン消臭材 L-アスコルビン酸消臭フィルム

项目摘要

包装材をはじめとするプラスチックの廃棄が大きな社会問題となっている現状に鑑み、本研究では特に食品類の包装を目的とて無害で安全性が高く、成分解性が期待てきる消臭機能をもつフィルムの作成を行うことを目的とした。これは2価鉄イオン-L-アスコルビン酸系複合体の消臭作用を利用するもので、この複合体は安全、無害であると同時に殺菌作用、鮮度保持の点でも優れていることが確認されている。またフィルム材としてセルロ-スに次いで大量に存在する安全無害な資源といわれるキチンの加水分解物であるキトサンを選んだ。これはキトサンがL-アスコルビン酸水溶液に溶解するため、L-アスコルビン酸を含んだ状態でフィルム状に成形できるためである。キトサン/L-アスコルビン酸水溶液からフィルムを作成し、2価鉄塩を添加したところ、アンモニア及び有機アミンに対し高い消臭機能をもつキトサン/2価鉄イオン/L-アスコルビン酸三成分系のフィルムを得ることができた。しかし、得られたフィルムは硬く強度の低いものであったため、本研究ではキトサンを含むポリマ-ブレンド系についてフィルム強度及び消臭性について検討を行なった。添加ポリマ-としてヒドロキシエチルセルロ-ス(HEC)を用いたところ、柔軟性のあるフィルムが得られた。また、HECをキトサンの2倍量加えたフィルムが最も消臭率が高かった。更にHECを加えたフィルムはアスコルビン酸の有無にかかわらず初期には高い消臭効果をもつが、アスコルビン酸を含むものの方が消臭効果が持続することがわかった。メルカプタンに対してはアンモニアより消臭効果は低いが、アスコルビン酸の効果が見られた。現在までのところ、HEC:キトサン:アスコルビン酸=2:1:1のフィルムをFeCl_2処理したものが最も消臭効果、強度共に高いことがわかった。

The packaging materials are mainly used for social problems and current situations. This study aims to improve the safety and decomposition of special food packaging materials, and to improve the odor elimination function. This is a confirmation that the 2-D iron-based acid complex has a deodorizing effect, and that the complex is safe and harmless, and that it also has a vitamin effect and a freshness retention effect. A large number of safe and harmless resources exist in the middle of the water decomposition products. The solution of L-acyl chloride in aqueous solution is dissolved and the L-acyl chloride in aqueous solution is dissolved. The three components of the acid solution are prepared by adding 2-iron, 2-iron, 2-iron, 3-iron, 2-iron In this study, we investigated the effects of the chemical reaction on the strength and odor of the resin. Add the following to the list: The best odor removal rate is obtained by doubling the amount of HEC. In addition, HEC can increase the number of odor elimination effects in the initial stage, and the number of odor elimination effects in the initial stage can increase the number of odor elimination effects. The effect of odor elimination is low, and the effect of odor elimination is low. Now, FeCl_2 treatment has the highest odor elimination effect and the highest intensity.