食嗜好の形成初期過程に関する多面的解析

食物偏好形成初始过程的多层面分析

基本信息

  • 批准号:
    03660131
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 0.96万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    1991
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    1991 至 无数据
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

人間は勿論,一般に哺乳動物の食嗜好性の形成には離乳期以降における,いわゆる「餌付け」に相当するプログラムが非常に重要な役割を果していることは広く知られている事実である。この通常,母親から子に対してなされる「餌付け」行為は動物界において広くみられ、その行為の結果獲得される各動物の食嗜好性も含めて,本能による支配を受けていると考えられており,肉食動物が肉を摂食し,草食動物が草を食べるのはその典型的な好例とされてきている.しかし,これらの動物の食嗜好性の形成が,どの程度本能的要因により,決定されているのかという点については末だ十分には科学的に検証されていない.本研究においては、これらの点に関する検証を離乳期直後の実験用小動物を用いて試みると共に,さらに離乳期以前の食嗜好性形成機作についても予備実験を試行した.なお,“餌付け成分"としては牛生肉香気等の形成に関与する香気成分を中心に検討を加えた.離乳期直後の草食性幼動物(モルモット,ウサギ)を試験群と対照群の2群に分け,両群共に緑葉臭を含まぬ基礎飼料投与下に飼育し,その間,対照群は新鮮な緑葉に対し,試験群は牛生肉に対して,それぞれ一定期間「餌付け」を行った.餌付け期間終了後,両群の動物に対し嗜好性テストを行った結果,対照群が生肉に対し全く興味を示さないのに対し,試験群は緑葉よりも牛生肉を好み,且つ対照群に比較して生肉に対するより強い嗜好性を示すことが確認された(統計学的有意差有り),なお,その際,これらの草食動物は香気成分を食物情報物質として利用していることも確認された.また,GC,及びGC/MS分析の結果,緑葉香気成分と牛生肉香気成分とでは,その構成成分が非常に異なることから,対照群と試験群とではそれぞれ別種の香気成分を"餌付け成分"として利用していることが強く示唆された。予備実験により離乳期以前における食嗜好形成に関する基礎デ-タを得た.
In humans, the development of feeding preferences in mammals in general is very important in the early stages of lactation. In general, the behavior of the mother is related to the behavior of the animal kingdom. The behavior of the mother is related to the behavior of the animal. The behavior of the animal is related to the behavior of the animal. The behavior of the animal is related to the behavior of the animal. The behavior of the animal is related to the behavior of the animal. The behavior of the animal is related to the behavior of the animal. The animal's appetite for food is determined by the instinctive causes and scientific evidence. This study was conducted to investigate the mechanism of food preference formation in small animals after weaning and to investigate the mechanism of food preference formation before weaning. The "bait component" is related to the formation of raw beef aroma and the central aroma component is discussed. The herbivorous young animals were reared immediately after lactation in the test group, and the two groups of the test group were divided into two groups. The group contained green leaf odor and basic feed. During the breeding period, the test group contained fresh green leaf odor and the test group contained raw beef meat. At the end of the feeding period, the animals in the group showed their preference for raw meat, and the green leaves in the group showed their preference for raw meat, and the animals in the group showed their preference for raw meat (Statistical differences), and, at the same time, herbivores and herbivores are identified by the use of food information substances. The results of GC, GC and MS analysis showed that the aroma components of green leaves and beef meat were very different, and the aroma components of different species were very different. Before the lactation period, the food habit was formed.

项目成果

期刊论文数量(1)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
Tadao Kurata: "A Study on the learning process of food preference of animals" Biosci.Biotech,Biochem.
Tadao Kurata:“动物食物偏好学习过程的研究”Biosci.Biotech,Biochem。
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
  • 通讯作者:
{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI:
    {{ item.doi }}
  • 发表时间:
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊:
  • 影响因子:
    {{ item.factor }}
  • 作者:
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ journalArticles.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ monograph.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ sciAawards.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ conferencePapers.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ patent.updateTime }}

倉田 忠男其他文献

糖化リン脂質によるテロメラーゼの活性化
糖化磷脂激活端粒酶
  • DOI:
  • 发表时间:
    2013
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    永塚 貴弘;仲川 清隆;西田 浩志;倉田 忠男;宮澤 陽夫
  • 通讯作者:
    宮澤 陽夫

倉田 忠男的其他文献

{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI:
    {{ item.doi }}
  • 发表时间:
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊:
  • 影响因子:
    {{ item.factor }}
  • 作者:
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者:
    {{ item.author }}

{{ truncateString('倉田 忠男', 18)}}的其他基金

L-アスコルビン酸の抗酸化機構と生理機能との接点を探る
探讨L-抗坏血酸的抗氧化机制与生理功能的联系
  • 批准号:
    07660156
  • 财政年份:
    1995
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
食嗜好形成初期過程に関する多面的研究
食物偏好形成早期过程的多方面研究
  • 批准号:
    02806025
  • 财政年份:
    1990
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
食品香気成分の栄養制御機能に関する基礎研究
食品香气成分营养调控功能的基础研究
  • 批准号:
    01560090
  • 财政年份:
    1989
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
摂食調節作用を有する香気成分に関する研究
具有摄食调节作用的香气成分研究
  • 批准号:
    60580053
  • 财政年份:
    1985
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
摂食誘起効果を有する揮発性物質に関する基礎的研究
具有摄食诱导作用的挥发性物质的基础研究
  • 批准号:
    58560124
  • 财政年份:
    1983
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
摂食制御作用を有する微量食品成分に関する基礎的研究
具有控食作用的微量食物成分基础研究
  • 批准号:
    56560131
  • 财政年份:
    1981
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
ビタミンC由来色素の代謝機構
维生素C衍生色素的代谢机制
  • 批准号:
    X00090----456088
  • 财政年份:
    1979
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
エナミノール類の関与する酸化褐変反応
涉及烯醇的氧化褐变反应
  • 批准号:
    X00095----266053
  • 财政年份:
    1977
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (D)
酸化褐変におけるラジカル反応
氧化褐变中的自由基反应
  • 批准号:
    X00095----066031
  • 财政年份:
    1975
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (D)
合硫アミノ酸の分解による香気生成機構
硫酸氨基酸分解产生香味的机理
  • 批准号:
    X45210------6045
  • 财政年份:
    1970
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)

相似海外基金

食嗜好形成初期過程に関する多面的研究
食物偏好形成早期过程的多方面研究
  • 批准号:
    02806025
  • 财政年份:
    1990
  • 资助金额:
    $ 0.96万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
{{ showInfoDetail.title }}

作者:{{ showInfoDetail.author }}

知道了