食品アレルゲン上の経口免疫寛容誘導部位の検索

寻找食物过敏原的口服耐受诱导位点

• 批准号: 05760104
• 负责人: 八村 敏志
• 金额: $ 0.64万
• 依托单位: The University of Tokyo
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1993
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1993 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-05760104/
• 关键词: 免疫学; 食品アレルギー; 牛乳; ペプチド

経口投与された抗原に対しての全身系免疫応答は抑制されることが明らかになっている。この経口免疫寛容という現象は、消化管内に多量に存在する食品抗原に対する過剰な免疫応答を抑制し、食品アレルギーの抑制機構の一つであると考えらている。本研究では、経口投与された抗原は消化酵素の作用を受けることを考慮し、牛乳アレルゲンタンパク質であるウシカゼインの消化酵素分解物により経口免疫寛容が誘導されるかどうか検討した。主に分子量6000以下のフラグメントからなるカゼインのトリプシン分解物を調製し、これを含む飼料をマウスに経口投与した。カゼイン分解物飼料を摂取したマウスにおいては、カゼインに対しての抗体産生応答、およびリンパ細胞のin vitroでの増殖応答がカゼインを摂取しない対照群と比較して弱く、経口免疫寛容が誘導されたことが示された。カゼイン分解物中の経口免疫寛容誘導フラグメントは、免疫応答を抑制する機能を有するT細胞の認識部位となっている可能性がある。そこで本実験系において抑制性T細胞が作用しているかどうかを、カゼインを経口投与したマウスの脾臓細胞を別個体に移入することにより検討した。その結果、弱い抑制作用が認められる場合もあったが、T細胞による能動的抑制が主なメカニズムではないことが示唆された。本研究により牛乳アレルゲンタンパク質由来ペプチドフラグメントによっても経口免疫寛容が誘導されることが明らかとなった。経口免疫寛容誘導能の強いフラグメントを明らかにすることができれば食品アレルギーの予防・治療に利用できる。現在化学合成したペプチドを用いて経口免疫寛容誘導フラグメントの同定を試みている。

Oral administration of antigens, antigens, systemic immunity, inhibition, antigens, antigens and systemic immunity. The oral immunity test shows that there is a large amount of food antigen antibody in the digestive tract, the immune response is suppressed, and the inhibition mechanism of the food industry is tested. In this study, oral administration and oral administration of antigens and digestive enzymes were tested in milk, milk and milk. The molecular weight of the main compound is less than 6000. The molecular weight is lower than that of the decomposer. The decomposable materials were collected, and the antibodies were detected. The results showed that the population was weaker than that of the population, and that the oral immunity could lead to the growth of antibodies. The results showed that the population was weaker than the whole population. The oral immune capacity of the decomposed products can lead to the possibility that the immune suppression mechanism can be used to detect the possibility of infection. This is due to the fact that the inhibitory T cells are responsible for the transfer of the spleen cells into the spleen cells. The results of the test, the weak inhibition effect, the combination of the drug and T cell activity, the inhibition of the activity of the host, the instigation of the host, and the instigation of the activity. The purpose of this study is to determine the cause of the disease in the milk. The oral immune capacity is very clear. Oral immunization can be used to make sure that the food is not safe and effective. At present, the chemical synthesis has been used to immunize the mice by oral immunization. now, the chemical synthesis has been used to immunize the mice.

项目成果

Satoshi Hachimura: "Suppression of the systemic immune response to casein by oral administration of a tryptic digest of casein" Bioscience Biotechnology Biochemistry. 57. 1674-1677 (1993)

Satoshi Hachimura：“通过口服酪蛋白胰蛋白酶消化物抑制对酪蛋白的全身免疫反应”生物科学生物技术生物化学。