食後高血糖抑制を期待できる海藻食品ヒジキ中のα-グルコシダーゼ阻害物質の構造

海藻食品 Hijiki 中 α-葡萄糖苷酶抑制剂的结构，有望抑制餐后高血糖

• 批准号: 06856025
• 负责人: 栗原 秀幸
• 金额: $ 0.51万
• 依托单位: Hokkaido University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1994
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1994 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-06856025/
• 关键词: ヒジキ; 阻害物質; α-グルコシダーゼ; 糖脂質; SQMG; SQDM

食後高血糖抑制効果を期待できるα-グルコシダーゼ阻害物質を水産食品中に見いだす研究はほとんどなされていない。その萌芽的研究として、本研究により海藻食品のヒジキからα-グルコシダーゼ阻害物質を初めて単離し、構造、阻害活性および様式を明らかにした。まず、寒天平板を用いたα-グルコシダーゼ阻害性試験を指標として、阻害成分の分画をおこなった。市販乾燥ヒジキの含水メタノール抽出物から各種クロマトグラフィーにより分画し、二種類の阻害物質を単離した。得られた両阻害物質はともに糖および含硫化合物呈色試験に陽性で、GCにより脂肪酸残基の存在が明らかとなった。各種臓器分析(IR、UV、MS、NMR)の結果から、両阻害物質の構造を植物の主要な糖脂質である6-スルホ-α-キノボビラノシルジアシルグリセロール(SQDG)およびそのリゾ型の6-スルホ-α-キノボビラノシルモノアシルグリセロール(SQMG)と決定した。速度論的解析により、SQDGの酵母α-グルコシダーゼに対する阻害物質定数(Ki)を3.0μMと、阻害様式を拮抗型阻害とそれぞれ明らかにした。SQMGの単離量が少なく、Kiを求めることができなかったので、SQMGとSQDGの同濃度での酵素阻害率を比較したところ、SQMGの阻害活性が2.5倍強かった。以上のように、ヒジキから新タイプのα-グルコシダーゼ阻害物質として糖脂質を得た。本研究では、SQDGとSQMGの酵素阻害性は始めて明らかにされ、糖脂質研究の中でも遅れていたグリセロ糖脂質を対象とした研究発展の端緒となるに違いない。今後、スルホキノボ-ス類縁体の酵素阻害性や単離した阻害物質のin vivoでの有効性を検討する必要がある。

There is no shortage of research on the use of alpha-glucuronide as a harmful substance found in aquatic foods in anticipation of its effectiveness in suppressing postprandial hyperglycemia. In this study, we investigated the structure, structure, and activity of algal food. In the cold weather, the temperature of the plate is low, and the resistance of the plate is low. Market drying and water extraction of various kinds of chemicals, two kinds of harmful substances separated The presence of fatty acid residues in the presence of sugar and sulfur-containing compounds is positive. The results of various instrument analyses (IR, UV, MS, NMR) show that the structure of the harmful substances and the main sugar lipids of plants are determined by 6-αThe analysis of velocity theory shows that the number of inhibitory substances (Ki) of SQDG yeast α-cell is 3.0μM, and the inhibitory type is antagonistic. The enzyme inhibition rate of SQMG and SQDG at the same concentration was 2.5 times stronger than that of SQMG. The above-mentioned substances, such as sugar and lipid, are obtained from the new type of protein. In this study, SQDG and SQMG enzyme resistance began to change. In the study of glycolipid, SQDG and SQMG enzyme resistance began to change. In the study of glycolipid, SQDG and SQMG enzyme resistance began to change. In the future, it is necessary to investigate the activity of enzyme inhibitors in vivo.