Untersuchung der Kreuzreaktivität und klinischen Relevanz von IgE-reaktiven Kohlenhydratepitopen bei der Allergie vom Soforttyp gegen Lebensmittel

与蛋白质结合的临床相关性，与I型过敏反应相关的IgE-反应性N-糖蛋白结构是未知的。在植物研究中，我们发现了一种新的花粉敏感性测定方法，这种方法在花粉敏感性测定和花粉韦尔登中具有同源结构。这是一种韦尔登蛋白（FF）引起的过敏反应。FF是克隆的，在原核和真核系统中都有韦尔登。Gegen die bakteriell hergestellte FF韦尔登monoklonale Antikörper generiert und zur Isolierung des natürlichem Enzyms aus Extrakten eingesetzt.本研究将分子结合韦尔登作为研究IgE-抗体结合肽的模型，并将其与天然蛋白结合，以测定过敏原的活性。通过研究N-糖基化蛋白的基本结构和α 1，3-二糖-和β 1，2-木糖-N-糖基化MXF作为抑制剂的作用，确定了韦尔登结合的决定因素。Die Untersuchung der Bedeutung dieser Reste für die allergische Sofortreaktion erfolgt durch in vitro Mediatorfreisetzungsts.

Die klinische Relevanz von Protein-gebundenen, IgE-reaktiven N-Glykanstrukturen bei der Auslösung von allergischen Typ I-Reaktionen ist unklar. In dem geplanten Forschungsvorhaben soll zunächst an ausgewählten Nahrungsmittelextrakten die Prevalenz der Sensibilisierung gegen Kohlenhydratdeterminanten und deren Kreuzreaktivität mit homologen Strukturen in Nahrungsmitteln und Pollen untersucht werden. Es soll untersucht werden, ob das Glykoprotein Fruktofuranosidas (FF) aus der Tomate ein kreuzreaktives Lebensmittelallergen in Pflanzen darstellt. Die FF soll kloniert und in prokaryotischen und eukaryotischen Systemen exprimiert werden. Gegen die bakteriell hergestellte FF werden monoklonale Antikörper generiert und zur Isolierung des natürlichem Enzyms aus Extrakten eingesetzt. Beide rekombinanten Moleküle werden als Modell zur Untersuchung IgE-reaktiver Kohlenhydratepitope und im Vergleich mit dem natürlichen Protein zu Bestimmung der allergenen Aktivität eingesetzt. Durch die Aufklärung der Primärstruktur der gereinigten N-glykosylierten Proteine und die Anwendung des a1,3-Fukose- und ß1,2-Xyloseenthaltenen N-Glykans MXF als Inhibitor, soll die Bedeutung dieser Determinanten für die IgE-Bindung geprüft werden. Die Untersuchung der Bedeutung dieser Reste für die allergische Sofortreaktion erfolgt durch in vitro Mediatorfreisetzungstests.