食品成分の抗アレルギー活性の評価系構築とその作用機構の解析

食品成分抗过敏活性评价体系构建及作用机制分析

• 批准号: 02J09108
• 负责人: 藤村 由紀
• 金额: $ 1.28万
• 依托单位: Kyushu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2002
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2002 至 2003
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-02J09108/
• 关键词: allergy; food; tea polyphenol; high affinity IgE receptor; catechin; lipid rafts; MAPK; basophil

本研究は、食品成分が有するアレルギー症状の軽減化およびその予防効果に及ぼす影響を多面的に把握するため、アレルギーの発症に関与するヒト好塩基球における食品成分の結合性と抗アレルギー活性との関連性ならびに作用機構の解析を目的としている。これまで、ヒト好塩基球様細胞株KU812を用いて、高親和性IgE受容体(FcεRI)発現の抑制を抗アレルギー活性の指標として、緑茶中の主要カテキンであるエピガロカテキンガレート(EGCG)にFcεRI発現の抑制活性があることを見出してきたが、今回、さらにその詳細な作用機構について検討を行った。EGCGは標的細胞表面へ結合することから、近年、種々の細胞におけるシグナル伝達や膜輸送に中心的役割を担うことが明らかにされている細胞膜マイクロドメイン"ラフト"との関連について検討を行った。その結果、細胞に結合したEGCGは細胞膜上のラフトに高レベルで存在し、さらに、ラフトにおけるEGCGレベルの低下はFcεRI発現抑制効果の低下につながり、ラフトがEGCGのFcεRI発現抑制シグナルを伝達する場として重要な役割を果たすことが示唆された。現在、ラフトは、ガン、アルツハイマー、エイズなど様々な疾患の細胞膜標的ドメインとして、非常に注目を集めており、一方、EGCGもこれら疾患に対して改善効果を発揮する可能性が指摘されていたことから、本結果が、未だ不明な点が多いEGCGの様々な生理活性を紐解く大きな一石となることが期待される。上述のように、EGCGのシグナルを細胞内へ伝達する細胞表面ドメインとしてラフトが重要な役割を担うことを明らかにしてきたが、さらに、このラフトからのFcεRI発現抑制シグナルを伝達する細胞内シグナル分子として、Extracellular signal-regulated kinase 1/2(ERK1/2)を見出した。以上の結果は、EGCGの細胞内シグナル経路をプロファイリングするため、あるいは他の食品成分との複合作用を理解するための貴重な情報を提起するものと考えている。

This study aims to understand the relationship between food ingredients and the reduction of symptoms and the prevention of effects and effects of food ingredients. This study was conducted to investigate the inhibitory activity of FcεRI in green tea by using the high affinity IgE receptor (FcεRI) in KU812 cell line. EGCG target cell surface binding, in recent years, species of cell surface binding, membrane transport center binding, cell membrane binding, membrane transport center binding, cell membrane binding, cell binding, cell binding, cell As a result, EGCG binding to the cell membrane has a high level of inhibition on the cell membrane, and EGCG binding to the cell membrane has a low level of inhibition on FcεRI production. Now, EGCG has the potential to improve the cell membrane target of disease. The results show that EGCG has the potential to improve the physiological activity of disease. EGCG is an important enzyme in the cellular surface, and its expression is inhibited by FcεRI. Extracellular signal-regulated kinase 1/2(ERK1/2) is also found in the cellular surface. The above results suggest that EGCG may play an important role in understanding the complex effects of other food ingredients.

项目成果

立花宏文: "大豆サポニンの免疫調節機能:高親和性IgE受容体の発現抑制作用"大豆たん白質研究. 6. 104-107 (2003)

Hirofumi Tachibana：“大豆皂苷的免疫调节功能：高亲和力 IgE 受体表达的抑制”大豆蛋白研究。6. 104-107 (2003)。

H.Tachibana: "A receptor for a green tea polyphenol (-)-epigallocatechin-3-gallate"Nature Structural & Molecular Biology. In press. (2004)

H.Tachibana：“绿茶多酚 (-)-表没食子儿茶素-3-没食子酸酯的受体”Nature Structural

藤村由紀: "ヒト好塩基球における高親和性IgE受容体発現の制御"生物機能研究会誌. 6. 36-44 (2002)

Yuki Fujimura：“人类嗜碱性粒细胞中高亲和力 IgE 受体表达的调节”《生物功能研究杂志》6. 36-44 (2002)。

Y.Fujimura: "Lipid raft-associated catechin suppresses the FcεRI expression by inhibiting phosphorylation of the extracellular signal-regulated kinase 1/2"FEES Letters. 556. 204-210 (2004)

Y.Fujimura：“脂筏相关儿茶素通过抑制细胞外信号调节激酶 1/2 的磷酸化来抑制 FcεRI 表达”FEES Letters 556. 204-210 (2004)。

Y.Fujimura: "Antiallergic tea catechin, (-)-epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl)-gallate, suppresses FcεRI expression in human basophilic KU812 cells"Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50(20). 5729-5734 (2002)

Y.Fujimura：“抗过敏茶儿茶素，(-)-表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)-没食子酸酯，抑制人嗜碱性 KU812 细胞中的 FcεRI 表达”《农业与食品化学杂志》50(20)。 5729-5734 (2002)