The consumption of alcoholic beverages on the eve of Industrial Revolution. The regions of Aachen and Manchester in comparison (1700-1850)

工业革命前夕的酒精饮料消费。

• 批准号: 5329936
• 负责人: Professor Dr. Gunther Hirschfelder
• 金额: --
• 依托单位: Lehrstuhl für Vergleichende Kulturwissenschaft
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Publication Grants
• 财政年份: 2001
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2000-12-31 至 2001-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5329936?language=en
• 关键词: consumption; alcoholic; beverages; eve; Industrial

Das Leben war am Beginn des Industriezeitalters hart, und viele Menschen tranken Unmengen von Alkohol, um das Elend zu vergessen - so lautet die gängige Forschungsmeinung. Das alles ganz anders war, beweist die im Druck befindliche Mikrostudie. Dabei schließt sie eine empfindliche Forschungslücke, denn über den Alltag an der Wende vom Agrar- zum Industriezeitalter ist kaum etwas bekannt. Die Studie betrachtet den Kulturwandel der Zeit zwischen 1700 und 1850 durch die Brille der Trinkgewohnheiten, weil sie aus ordnungspolitischen wie fiskalischen Gründen von allen Lebensäußerungen den deutlichsten Niederschlag in den Quellen gefunden haben. Im Fokus stehen die beiden frühindustriellen Zentren schlechthin: das rheinische Aachen und das nordenglische Manchester, die erste Fabrikstadt der Welt. Der Beschreibung und Analyse der Trinkstätten- und Gelegenheiten folgt die vergleichende Betrachtung der trinkenden Menschen, also der klassischen Themen Schicht-, Geschlechts- und Altersspezifik. Aber auch die alkoholfreien Drogen werden analysiert - mit dem überraschenden Ergebnis, dass es eine ausgefeilte Opiumkultur gab, die erst im 19. Jahrhundert an Bedeutung verlor. Letztlich dient der Alkoholkonsum in der Studie aber nur als Hilfsmittel, um die Faktoren des kulturellen Wandels herauszufiltern. Dabei kommt Hirschfelder zu dem Ergebnis, dass Aspekte wie Ansehensverlust der alkoholischen Getränke, zunehmende gesellschaftliche Ausgrenzung der Frauen, neue Diskussionen um den Jugendschutz und die Menschenwürde oder eine stärkere Trennung der einzelnen Gesellschaftsschichten nur bedingt Ergebnis der Industrialisierung waren. Viel markanter, so das Fazit, waren die Einflüsse der politischen Strukturen sowie vor allem des mentalen Wandels als Folge der Aufklärung, der Genese eines urbanen Bürgertums und der Herausbildung eines neuen europäischen Werte- und Normensystems.

从工业发展的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看，从酿酒的角度看。就像所有的战争一样，我死在了Druck的背后。Dabei schei ß ß e e e e empfindliche forschungslcke, denn ber den den all - tag, der der Wende vom Agrar- zum industrieitalter ist kaum et bekant。在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国，在德国。德国工业协会：德国莱茵工业协会，德国亚琛工业协会，德国北英格兰曼彻斯特工业协会，德国世界工业协会。研究分析Trinkstätten- and geleggenheiten folgt die vergleichende Betrachtung Der trinkenden Menschen，也研究分类分析Themen Schicht-， Geschlechts- and Altersspezifik。Aber auch die alkoholfreien Drogen werden analyert - mit dem berraschenden Ergebnis， ass es eine ausgefeilte鸦片文化对话，die est in 19。Jahrhundert and Bedeutung verlor。Letztlich dient der Alkoholkonsum in der studer berers Hilfsmittel, um die Faktoren des culturellen Wandels herauszufiltern。Dabei komkomt Hirschfelder der derderderalkoholischen Getränke, zunehmende gesellschaftlich Ausgrenzung de Frauen， new Diskussionen en gengendschutz和die menschenw<e:1> rde oderine stärkere dernnder schellschaftschichten nderderderderindustrialisierung waren。在此基础上，我们提出了以下建议：1 .在德国，我们将继续研究<s:1>政治与社会科学理论与发展理论（Aufklärung）； 2 .在德国，我们将继续研究城市发展理论与发展理论（<e:1>）； 3 .在德国，我们将继续研究城市发展理论与发展理论（europäischen）。