ブドウ果皮アントシアニン生合成経路のキー酵素の明確化と蓄積メカニズムの解明

阐明葡萄皮花青素生物合成途径关键酶并阐明积累机制

• 批准号: 14760020
• 负责人: 平野 健
• 金额: $ 2.18万
• 依托单位: Okayama University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2002
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2002 至 2003
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-14760020/
• 关键词: ブドウ; アントシアニン; アントシアノプラスト; 酵素; 無機成分

根域制限ベッドで栽培している7年生の'ピオーネ'(台木:SO4,土量:80l/樹)30樹を供試した。発芽期から果粒軟化期まで窒素濃度で60ppm,それ以降は20ppmに調整した総合液肥を与えた区を対照区とし,結実期以降の4時期から対照区の2倍濃度の液肥を与える区を設けた。高濃度施肥を早期から行うほど果実の着色が不良となった。アントシアニン生合成に関与する酵素を測定したが,アントシアニン蓄積との明確な関係は認められなかった。表皮,亜表皮液胞中のアントシアノプラスト(ACP)形成を比較すると,高濃度施肥を行う時期が早いほどACPの形成と肥大が抑制された。また,果皮中の無機成分を測定したところ,高濃度施肥区ではK,Ca含量が少なかった。そこで,ACP形成期の果粒から果皮を採り,傾斜させた濾紙上に置床し,培養液を下降法で流した。1/10濃度のNitsch培地を基本とし,培養液のN,K,Ca濃度を変え,アントシアニン蓄積とACP発達を比較した。アントシアニン蓄積については,N,Ca濃度を高めると阻害されたが,K濃度は影響しなかった。一方,ACP発達は,N,Ca濃度を高めると,その形成や肥大が抑制されたが,K濃度を高めるとACP形成が著しく促進された。以上の結果,過剰施肥によるピオーネ果実の着色不良は,生合成酵素の関与は少なく,果皮中のN含量が高まるのに対して,K農が低くなるため,アントシアニン合成とACP発達が抑制されるものと考えられる。

The root zone restriction was established on 30 trees cultivated at 7 years old (Taiwan: SO4, soil quantity:80l/tree). During the germination period, the concentration of nitrogen in the fruit softening period was 60ppm, and the concentration of nitrogen in the fruit softening period was adjusted to 20ppm. The concentration of nitrogen in the mixed liquid fertilizer was adjusted to 20ppm. The concentration of nitrogen in the mixed liquid fertilizer was adjusted to 20 ppm. High concentration of fertilizer early line The relationship between enzyme production and enzyme accumulation is clear. Compared with the formation of ACP in epidermis and epidermis, the formation of ACP in epidermis and epidermis was inhibited by high concentration fertilization. The inorganic components in pericarp were determined. K and Ca contents in high concentration fertilization area were low. During ACP formation, the fruit peel was collected, the bed was placed on the filter paper, and the culture solution was poured down. 1/10 Nitsch concentration in culture medium is basically higher, N,K,Ca concentration in culture medium is higher, ACP accumulation is higher. The concentration of N and Ca is high, and the concentration of K is high. On the one hand,ACP formation was inhibited by high N and Ca concentrations, and ACP formation was promoted by high K concentrations. As a result, excessive fertilization resulted in poor fruit coloration, low levels of enzymes, high levels of N, and low levels of ACP production.