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酸化ステロールの脂質代謝攪乱作用の分子機構解名及び食事による攪乱防止に関する研究

阐明氧化甾醇脂质代谢干扰作用的分子机制并通过饮食预防干扰的研究

基本信息

批准号：
14760076
负责人：
長田恭一
金额：
$ 2.5万
依托单位：
Hirosaki University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2002
资助国家：
日本
起止时间：
2002 至 2004
项目状态：
已结题

项目摘要

コレステロール酸化物を含む純化飼料を8週齢のSD系雄ラットに与え、10日間飼育した結果、肝臓のHMG-CoA reductase活性ならびにcholesterol 7α-hydroxylaseのmRNA発現レベルは低下し、とくに、後者の発現は大きく低下し、それを反映して糞中に排泄される胆汁酸レベルも大きく低下した。一方、脂肪酸代謝に関しては、肝臓のdelta5 desaturaseおよびdelta5 desaturaseのmRNA発現レベルはコレステロール摂取群と無コレステロール食摂取群よりも有意に高くなった。これを反映し、両酵素活性は高くなり、脂肪酸組成変動にもその影響が観察された。また、核内受容体レベルの変化も観察され、コレステロール酸化物摂取による成長阻害あるいは中性脂肪レベルの大きな低下の原因を突き止めることができた。上記のような作用に対して、果実由来プロシアニジン、大豆イソフラボン、水溶性食物繊維、茶カテキン、植物性蛋白質の摂取によって、部分的に改善されること、あるいは、数種の食品成分のコンビネーションによって大きく脂質代謝攪乱が改善されることを見いだした。以上のように、加工食品全盛に時代にあって、多食されている可能性が高いコレステロール酸化物による脂質代謝攪乱作用の機序とその防止策としての食事コンビネーションを提示する基礎データを得ることができた。

The results of 8-week-old SD male and 10-day-old SD male feed, liver HMG-CoA reductase activity and cholesteryl 7α-hydroxylase mRNA expression were significantly lower than those of 8-week-old SD male and 10-day-old SD male feed, and the latter was significantly lower than those of 8-week-old SD male and 10-day-old SD male feed. One side, fatty acid metabolism related to liver delta5 desaturase mRNA expression, the other side, fatty acid metabolism related to liver delta5 desaturase mRNA expression. The effects of changes in fatty acid composition and enzyme activity were observed. The reason for the decrease of neutral fat content in the nucleus is due to the change of the content of the substance in the nucleus. The above mentioned effects are related to the improvement of lipid metabolism in food ingredients, such as soybean starch, water-soluble food vitamins, tea starch, vegetable protein, and some other food ingredients. The mechanism of lipid metabolism disturbance caused by acid compounds and the prevention of lipid metabolism disturbance caused by acid compounds are suggested in the heyday of processed foods.