水産油脂加工食品における有機ハロゲン化合物の残留実態の解明およびリスク評価

海洋油脂加工食品中有机卤素化合物残留状况的阐明及风险评估

• 批准号: 15790291
• 负责人: 阿久津 和彦
• 金额: $ 0.96万
• 依托单位: Osaka Prefectural Institute of Public Health
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2003
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2003 至 2004
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15790291/
• 关键词: PBDE; PCB; DDT; クロルデン; 健康食品; サプリメント; 魚油; 深海ザメ; 水産油脂加工食品; ポリ塩化ビフェニル; ポリ臭素化ジフェニルエーテル; PCBs; PBDEs

市販の水産油脂加工食品(魚油等を原料とした健康食品・サプリメント)の汚染実態調査を行い,深海ザメ(アイザメ)肝油やタラ肝油を原料とした製品の一部に,比較的高濃度(ppmまたはサブppmオーダー)のPCB,DDT類,クロルデン類および数十ppbオーダーのポリ臭素化ジフェニルエーテル(PBDE)が残留することを明らかにした.この事実は,近年問題となっているPBDEを含む各種有機ハロゲン化合物による海洋汚染が深海域まで達していることを示唆するものである.以上の知見は,深海の清浄性や神秘性を強調したイメージ戦略に基づき各種の加工食品が濫造される近年の市場傾向に一石を投ずるものであり,消費者が適切な商品選択をする際の指標として,また,水産油脂を利用した,より安全な加工食品・医薬品の開発に役立つものと期待される.なお,今回の調査では水産油脂加工食品の日常的摂取による上記有機ハロゲン化合物の暴露量は健康影響上直ちに問題となるレベルではないと試算されたが,予防的・倫理的な観点から,各メーカーは汚染レベル低減に向けて自主的に精製法の改良等に取り組むべきであろう.本研究の成果は以下の学会で発表した.1)Kazuhiko Akutsu, Yukio Tanaka, "Analysis of Organohalogen contaminants in dietary fish oil supplements", China-Japan Joint Symposium on Environmental Chemistry,21-23 October 2004,Beijing, China.2)阿久津和彦,田中之雄,"GC/MSによる水産油脂加工食品中のPCBsおよびPBDEsの分析",第7回日本水環境学会シンポジウム",2004年9月13・14日,東京.

Investigation of the contamination status of commercially available processed fish oil and fat foods (fish oil and other raw materials, health food, サプリメント), deep sea ザメ (アイザメ) liver oil, やタラ liver oil, original Parts of raw material products, comparatively high concentration (ppm ppm オーダー) PCB, DDT type, クロルデン type および dozens of ppb オーダーのPBDE (PBDE) residuesにした.この事実は,problems in recent yearsとなっているPBDE contain various organic ハロゲン COMPOUND による Marine pollution が Deep sea area ま で 达 し て い る こ と を Show instigation す る ものである. The above knowledge and understanding, the purity and mystery of the deep sea are emphasized. A variety of processed foods are manufactured indiscriminately in recent years, and the market trend in recent years is to ensure that consumers choose appropriate products. Utilization of aquatic oils and fats, safe use of processed foods and medicinal products, open development of medical products, and long-term use of processed foods The exposure and health effects of organic compounds are listed below.レベルではないと trial calculation されたが, preventive and ethical な観Point から, each メーカーは Pollution reduction and improvement of independent refining methods, etc., are taken by the group. The results of this research are listed below. 1) Kazuhiko Akutsu, Yukio Tanaka, "Analysis of Organohalogen contaminants in dietary fish oil supplements", China-Japan Joint Symposium on Environmental Chemistry,21-23 October 2004,Beijing, China.2) Kazuhiko Akutsu and Nobuo Tanaka, "GC/MS Analysis of PCBs and PBDEs in Processed Foods of Aquatic Oils and Fats", the 7th Japan Water Environment Society Study, September 13 and 14, 2004, Tokyo.