水産油脂加工食品における有機ハロゲン化合物の残留実態の解明およびリスク評価

海洋油脂加工食品中有机卤素化合物残留状况的阐明及风险评估

基本信息

批准号：
15790291
负责人：
阿久津和彦
金额：
$ 0.96万
依托单位：
Osaka Prefectural Institute of Public Health
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2003
资助国家：
日本
起止时间：
2003 至 2004
项目状态：
已结题

项目摘要

市販の水産油脂加工食品(魚油等を原料とした健康食品・サプリメント)の汚染実態調査を行い,深海ザメ(アイザメ)肝油やタラ肝油を原料とした製品の一部に,比較的高濃度(ppmまたはサブppmオーダー)のPCB,DDT類,クロルデン類および数十ppbオーダーのポリ臭素化ジフェニルエーテル(PBDE)が残留することを明らかにした.この事実は,近年問題となっているPBDEを含む各種有機ハロゲン化合物による海洋汚染が深海域まで達していることを示唆するものである.以上の知見は,深海の清浄性や神秘性を強調したイメージ戦略に基づき各種の加工食品が濫造される近年の市場傾向に一石を投ずるものであり,消費者が適切な商品選択をする際の指標として,また,水産油脂を利用した,より安全な加工食品・医薬品の開発に役立つものと期待される.なお,今回の調査では水産油脂加工食品の日常的摂取による上記有機ハロゲン化合物の暴露量は健康影響上直ちに問題となるレベルではないと試算されたが,予防的・倫理的な観点から,各メーカーは汚染レベル低減に向けて自主的に精製法の改良等に取り組むべきであろう.本研究の成果は以下の学会で発表した.1)Kazuhiko Akutsu, Yukio Tanaka, "Analysis of Organohalogen contaminants in dietary fish oil supplements", China-Japan Joint Symposium on Environmental Chemistry,21-23 October 2004,Beijing, China.2)阿久津和彦,田中之雄,"GC/MSによる水産油脂加工食品中のPCBsおよびPBDEsの分析",第7回日本水環境学会シンポジウム",2004年9月13・14日,東京.

我们调查了商业可用的鱼油加工食品（由鱼油等制成的保健食品和补充剂）的实际污染，并揭示了由PCB，DDTS，氯丹烯和多溴二苯基二苯基乙醇（PBD）的PCB，DDTS，DDTS，PPM或子PPM订单（PPM或Sub-PPM订单）中的一些产品由深水油油制成的产品制成。这一事实表明，近年来已经成为一个问题的各种有机卤素化合物（包括PBDE）的海洋污染已达到深海。以上发现表明，图像战争强调了深海的清洁和神秘感。根据速记，这是最近市场趋势的一个特征，在该市场趋势中，各种加工食品的生长过多，预计将作为消费者选择合适产品的指标，并使用渔业油开发更安全的加工食品和药品。在这项研究中，据估计，由于健康捕获油和油的每日摄入量导致上述有机卤素化合物的接触并不是由于健康影响而立即出现问题，而是从预防和道德的角度出发，每个制造商都应自愿致力于改善其净化方法以降低污染水平。这项研究的结果在以下学术会议上介绍：1）田中Yukio Akitsu的Kazuhiko Akitsu，“饮食鱼油补充剂中的有机生成污染物的分析”，中国 - 日本环境化学研讨会，2004年10月21日至23日，北京日本水环境学会第七届研讨会的加工鱼油和油食品”，2004年9月13日至14日，东京。