サンマ由来の変異原とその作用を抑制する食品成分に関する研究

秋刀鱼诱变剂及抑制其效果的食品成分的研究

基本信息

项目摘要

2-Chloro-4-methylthiobutanoic acid(CMBA)は、サンマの開きを塩、亜硝酸と共に酸性条件下で反応させることにより生じる変異原物質で、Salmonella typhimurium TA100、TA1535を用いたAmes test(-S9)において変異原性を示す。この反応液はラットの胃に腺胃癌を発生させることも報告されている。しかし、その作用機序の詳細は明らかにされていない。本実験では、CMBAのDNA傷害性を検討するため、CMBAをデオキシグアノシン(dG)とリン酸ナトリウム緩衝液中で反応させ、生成物の解析を行った。37℃、1〜14日間の反応により2種類の付加体が徐々に生成することがわかった。それぞれ単離して構造解析を行った結果、N7-(3-carboxy-3-methylthiopropyl)guanineとN7-(1-carboxy-3-methylthiopropyl)guanineと同定された。これらのN7-guanine付加体は、その構造からCMBAの環化により生じた中間体1-methyl-2-thiethaniumcarboxylic acidがdGにより求核攻撃を受けてN7-dG付加体となり、その後、分子構造が不安定性なため脱塩基を起こして生じたものと考えられた。本実験により、CMBAがDNAを構成するヌクレオシドと直接反応して付加体を生成することが明らかとなった。この結果はCMBAのDNA傷害性を示唆するものである。DNA上に生じたN7-dG付加体は、N-グリコシド結合が不安定なためguanineを遊離してDNA上に脱塩基部位を生じさせることが知られている。CMBAの変異原性は、この脱塩基部位の修復時の誤りによって引き起こされると考えられた。
2-Chloro-4-methylthiobutanoic acid(CMBA) is a compound of Salmonella typhimurium TA100 and TA1535, which is found in the Ames test(-S9). This article reports the development of gastric cancer in the stomach. The details of the mechanism of action are as follows: In this paper, the analysis of DNA damage of CMBA was carried out in the buffer solution of CMBA, and the analysis of products was carried out. 37℃, 1 ~ 14 days in the opposite direction, 2 kinds of additives are produced. N7-(3-carboxy-3-methylthiopropyl) guanine-N7-(1-carboxy-3-methylthiopropyl) guanine-N7-(3-carboxy-3-methylthiopropyl) guanine-N7-N7-(3 N7-guanine-based additive is an intermediate of 1-methyl-2-thiethaniumcarboxylic acid and its molecular structure is unstable. This is the first time that CMBA DNA has been formed. The results showed that CMBA DNA damage was not detected. N7-dG binding on DNA is unstable, guanine is free, and DNA is free. CMBA's heterogeneities and the repair of the debasal part of the body are not correct.

项目成果

期刊论文数量(1)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
Characterization of adducts formed in there action of 2-chloro-4-methylthiobutanoic acid with 2'-deoxyguanosine
2-氯-4-甲基硫代丁酸与 2-脱氧鸟苷反应形成的加合物的表征
{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI:
    {{ item.doi }}
  • 发表时间:
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊:
  • 影响因子:
    {{ item.factor }}
  • 作者:
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ journalArticles.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ monograph.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ sciAawards.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ conferencePapers.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ patent.updateTime }}

木村 幸子其他文献

The Suppressive Effect of Green Tea Catechin on Cell Proliferation ―possible catechin roles in preventing atherogenesis and tumorigenesis―
绿茶儿茶素对细胞增殖的抑制作用——儿茶素在预防动脉粥样硬化和肿瘤发生中的可能作用——
  • DOI:
  • 发表时间:
    2016
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    木村 幸子;亥子 紗世;大谷 香代;寺嶋 正治
  • 通讯作者:
    寺嶋 正治

木村 幸子的其他文献

{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI:
    {{ item.doi }}
  • 发表时间:
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊:
  • 影响因子:
    {{ item.factor }}
  • 作者:
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者:
    {{ item.author }}

{{ truncateString('木村 幸子', 18)}}的其他基金

塩蔵食品由来変異原2-クロロ-4-メチルチオ酪酸によるDNA損傷に関する研究
咸味食品诱变剂2-氯-4-甲基硫代丁酸引起DNA损伤的研究
  • 批准号:
    21500785
  • 财政年份:
    2009
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
魚の塩干しに含まれる変異原の作用機構とグリシンベタインによるその防御機構
咸鱼诱变剂的作用机制及甘氨酸甜菜碱的防御机制
  • 批准号:
    12780094
  • 财政年份:
    2000
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)

相似海外基金

pacific saury
秋刀鱼
  • 批准号:
    19K06215
  • 财政年份:
    2019
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Food web analysis in the growth area of Pacific saury based on phytoplankton pigment catabolites
基于浮游植物色素分解代谢物的秋刀鱼生长区食物网分析
  • 批准号:
    19H03038
  • 财政年份:
    2019
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
Statistical study on the establishment of the basis for a spatio-temporal model-based method of analysing fisheries resources.
为基于时空模型的渔业资源分析方法奠定基础的统计研究。
  • 批准号:
    19K11855
  • 财政年份:
    2019
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Development of potential fishing ground estimation models by machine learning for understanding interspecies relationships
通过机器学习开发潜在渔场估计模型,以了解物种间关系
  • 批准号:
    18K05803
  • 财政年份:
    2018
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Research on the effects of the spawning experience on migration patterns of Pacific saury
产卵经历对秋刀鱼洄游模式的影响研究
  • 批准号:
    17K07924
  • 财政年份:
    2017
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Empirical analysis on expanding overseas sales channel for Japanese agricultural, marine, and processed food products in the Russian market
日本农水产品及加工食品拓展俄罗斯市场海外销售渠道的实证分析
  • 批准号:
    17K07973
  • 财政年份:
    2017
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Environment in the Kuroshio-Oyashio transition region and the Pacific saury
黑潮-亲潮过渡区和秋刀鱼的环境
  • 批准号:
    26850119
  • 财政年份:
    2014
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
Estimation of coastal drift net selectivity and its application for sophisticated research and management of pelagic fish
沿海流网选择性的估计及其在中上层鱼类复杂研究和管理中的应用
  • 批准号:
    25450271
  • 财政年份:
    2013
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
回遊魚のDHA含有トリグリセリド分子種の変動とその生体機能
洄游鱼类含DHA甘油三酯分子种类的变化及其生物学功能
  • 批准号:
    22580223
  • 财政年份:
    2010
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
資源管理型漁業の実効性と持続性‐新しい産業組織論と厚生経済学の視点を中心にして‐
资源管理渔业的有效性和可持续性 - 关注新产业组织理论和福利经济学观点 -
  • 批准号:
    08J06946
  • 财政年份:
    2008
  • 资助金额:
    $ 1.79万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for JSPS Fellows
{{ showInfoDetail.title }}

作者:{{ showInfoDetail.author }}

知道了