植物ポリフェノールのう蝕抑制効果に関する分子生物学的解明

植物多酚防龋作用的分子生物学阐明

• 批准号: 15791205
• 负责人: 仲野 道代
• 金额: $ 2.3万
• 依托单位: Osaka University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2003
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2003 至 2004
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15791205/
• 关键词: う蝕; Streptococcus mutans; グルカン合成酵素; ポリフェノール

現在,様々な植物中に含まれているポリフェノールがう蝕の発生を抑制することがいわれている。また,う蝕病原細菌Streptococcus mutans表層には様々なタンパクが存在している。我々はこのうちグルカン合成酵素(Glucosylltransferase:GTF)の機能ドメインにどのように作用することにより,ポリフェノールがう蝕抑制効果を発揮するか調べた。ウーロン茶ポリフェノールはGTFのブルカン結合領域に結合し,グルコースの転移を阻害することにより,う蝕抑制効果を発揮することが明らかとなった。

At present, the plant is inhabited by the growth of the plant. The Streptococcus mutans table of the pathogenic bacteria shows that there is a virus in the pathogen. We use the synthetic enzyme (Glucosylltransferase:GTF) mechanism to detect the effect of biosynthetic enzymes on the activity of the enzyme, and to inhibit the effect of the enzyme. In order to improve the quality of the GTF, the combination of the field and the field, the results show that the effect of the combination of the field, the field and the field.