食教育の観点からみた食物選択と食物噴好との関連に関する発達心理学的研究

食教视角下食物选择与食物偏好关系的发展心理学研究

基本信息

批准号：
16700520
负责人：
長谷川智子
金额：
$ 2.21万
依托单位：
Taisho University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2004
资助国家：
日本
起止时间：
2004 至 2007
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16700520/
关键词：
幼児大学生中学生食物選択食物嗜好食教育発達心理学

项目摘要

今年度は,以下のことを実施した.1.平成18年度に実施した大学生の食物選択に関する分析平成18年度に大学生56名に対して実施した調査,すなわち昼食としてコンビニエンスストアのおにぎりとデパートの地下食料品店のおにぎりのいずれかを選択し,試食する実験的調査,普段の食への態度,食の位置づけ等に関する質問紙調査,日本版DEBQ質問紙,2日間に渡って購入した食品,飲食した内容を携帯の写真機能を使って送信してもらうことによる食事調査の3つに関する詳細な分析を実施した.2.中学生・大学生を対象とした調査研究中学生と大学生それぞれ男女10名ずつ,計20名を対象として,食物選択,食物嗜好に関する実験的研究,食態度に関する質問紙,DEBQ質問紙,偏食尺度,非連続の3日間にわたる実際の食事調査に関する携帯写真機能を利用した食事調査,分析を実施し,中学生と大学生の特徴についての比較をおこなった.3.幼児から大学生までの食教育に関する提案平成16年度から19年度までの幼児,中学生,大学生の調査結果に基づき,発達心理学的な視点からの食教育について提案した.その際に重要なこととして,特に年齢が低い段階における母親へのアプローチが必要であることを指摘している.近年,子どもの体型は,肥満とやせの両極化が顕著であり,そのような変化を大きな問題と考えられる.本研究では,そのような観点も念頭においた食教育の重要性を論じている.

今年，我们进行了以下操作：1。对2006年进行的大学生对食物选择的分析。我们对2006年对56名大学生进行的三项调查进行了详细分析，即，一项实验性调查，其中一家稻米在方便店里和稻米在地下商店的饭店中的饭店中的一家饭店的杂货店进行了调查。在Debq问卷中，食品在两天内购买，以及使用手机的照片功能发送食物和饮料的食物调查。 2。关于初中生和大学生的研究，10名男性和女性，每人共有20名学生，以及有关食物选择，食物偏好和食物态度的实验研究。在三天的不连续三天内，使用移动照片功能进行了饮食调查和分析，并对初中生和大学生进行了比较。3。基于2004年至2007年的幼儿，初中生和大学生的调查结果，我们对幼儿的食品教育提案，我们从发展心理学的角度提出了食品教育。我们指出，在年轻的阶段，对母亲的方法尤其是必要的。近年来，肥胖和薄度之间的儿童身体形状显着两极化，这种变化被认为是一个主要问题。这项研究讨论了食品教育的重要性，考虑到了这种观点。

项目成果

期刊论文数量（9）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

幼児の食行動の問題と母子関係についての因果モデルの検討

检查婴儿饮食行为问题的因果模型和母子关系

DOI：
发表时间：
2004
期刊：
小児保健研究 6
影响因子：
0
作者：
長谷川智子;今田純雄
通讯作者：
今田純雄

食行動への発達心理学的アプローチ-食物摂取・食物選択の心理学的モデルの検討

饮食行为的发展心理学方法 - 食物摄入和食物选择的心理模型检查

DOI：
发表时间：
2007
期刊：
クレジット研究 38別冊
影响因子：
0
作者：
Kajiya H.;Takekoshi S.;Miyai S.;Ikeda T.;Kimura S.;Osamura R.Y.;長谷川智子;長谷川智子;長谷川智子
通讯作者：
長谷川智子

現場で役立つラクラク成長曲線

简单的生长曲线在该领域很有用

DOI：
发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
0
作者：
長谷川智子;今田純雄;長谷川智子・坂井信之・今田純雄;長谷川智子
通讯作者：
長谷川智子

乳幼児の食行動の問題と親子関係

婴幼儿饮食行为问题与亲子关系

DOI：
发表时间：
2008
期刊：
母子保健情報 56
影响因子：
0
作者：
Kajiya H.;Takekoshi S.;Miyai S.;Ikeda T.;Kimura S.;Osamura R.Y.;長谷川智子
通讯作者：
長谷川智子

食行動の発達心理学的の展望(1) Birch らの先幼児期の食物嗜好と食物摂取の調節に関する研究

饮食行为的发展心理学视角（一）Birch等人关于幼儿期食物偏好和食物摄入调节的研究

DOI：
发表时间：
2008
期刊：
大正大学大学院研究論集 32
影响因子：
0
作者：
Kajiya H.;Takekoshi S.;Miyai S.;Ikeda T.;Kimura S.;Osamura R.Y.;長谷川智子;長谷川智子
通讯作者：
長谷川智子

DOI：
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通讯作者：
長谷川智子