食教育の観点からみた食物選択と食物噴好との関連に関する発達心理学的研究

食教视角下食物选择与食物偏好关系的发展心理学研究

• 批准号: 16700520
• 负责人: 長谷川 智子
• 金额: $ 2.21万
• 依托单位: Taisho University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2004
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2004 至 2007
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16700520/
• 关键词: 幼児; 大学生; 中学生; 食物選択; 食物嗜好; 食教育; 発達心理学

今年度は,以下のことを実施した.1.平成18年度に実施した大学生の食物選択に関する分析平成18年度に大学生56名に対して実施した調査,すなわち昼食としてコンビニエンスストアのおにぎりとデパートの地下食料品店のおにぎりのいずれかを選択し,試食する実験的調査,普段の食への態度,食の位置づけ等に関する質問紙調査,日本版DEBQ質問紙,2日間に渡って購入した食品,飲食した内容を携帯の写真機能を使って送信してもらうことによる食事調査の3つに関する詳細な分析を実施した.2.中学生・大学生を対象とした調査研究中学生と大学生それぞれ男女10名ずつ,計20名を対象として,食物選択,食物嗜好に関する実験的研究,食態度に関する質問紙,DEBQ質問紙,偏食尺度,非連続の3日間にわたる実際の食事調査に関する携帯写真機能を利用した食事調査,分析を実施し,中学生と大学生の特徴についての比較をおこなった.3.幼児から大学生までの食教育に関する提案平成16年度から19年度までの幼児,中学生,大学生の調査結果に基づき,発達心理学的な視点からの食教育について提案した.その際に重要なこととして,特に年齢が低い段階における母親へのアプローチが必要であることを指摘している.近年,子どもの体型は,肥満とやせの両極化が顕著であり,そのような変化を大きな問題と考えられる.本研究では,そのような観点も念頭においた食教育の重要性を論じている.

In the current year, the following measures will be made. 1. An analysis of the food selection of college students in Pingcheng in 18, 56 college students in Pingcheng, 56 in Pingcheng, the food in the underground grocery store, the food in the underground food store, the food in the underground grocery store. The location of the food, the location, the location A study on the relationship between middle school students and college students: a study of 10 college students, 10 men and women, 20 students, food choices, food hobbies, food habits, food consumption, food preference, food consumption, food consumption, food preference, food consumption, food consumption, food preference, food consumption, food consumption, food preference, food consumption, food preference, food preference, food Middle school students, college students. The proposal for the study of food education for college students in the early childhood, middle school students and college students in the year of 16 and 19 has reached the basic level of psychology and reached the level of psychological education. I don't know if it's important. I don't know if it's necessary to criticize my mother. In recent years, there has been a lot of research on the size of the body, the size of the body. In this study, we should pay attention to the importance of food education.

项目成果

幼児の食行動の問題と母子関係についての因果モデルの検討

检查婴儿饮食行为问题的因果模型和母子关系

• 发表时间: 2004
• 期刊: 小児保健研究 6
• 作者: 長谷川智子;今田純雄
• 通讯作者: 今田純雄

現場で役立つラクラク成長曲線

简单的生长曲线在该领域很有用

• 发表时间: 2007
• 作者: 長谷川智子;今田純雄;長谷川智子・坂井信之・今田純雄;長谷川智子
• 通讯作者: 長谷川智子

乳幼児の食行動の問題と親子関係

婴幼儿饮食行为问题与亲子关系

• 发表时间: 2008
• 期刊: 母子保健情報 56
• 作者: Kajiya H.;Takekoshi S.;Miyai S.;Ikeda T.;Kimura S.;Osamura R.Y.;長谷川 智子
• 通讯作者: 長谷川 智子

食行動の発達心理学的の展望(1) Birch らの先幼児期の食物嗜好と食物摂取の調節に関する研究

饮食行为的发展心理学视角（一）Birch等人关于幼儿期食物偏好和食物摄入调节的研究

• 发表时间: 2008
• 期刊: 大正大学大学院研究論集 32
• 作者: Kajiya H.;Takekoshi S.;Miyai S.;Ikeda T.;Kimura S.;Osamura R.Y.;長谷川 智子;長谷川 智子
• 通讯作者: 長谷川 智子

大学生の食物選択に影響を与える要因(1)-コンビニとデパ地下のおにぎりの選択行動の検討-

影响大学生食物选择的因素(1)——便利店和百货商店地下室饭团选择行为考察——

• 发表时间: 2007
• 作者: 長谷川智子;今田純雄;長谷川智子・坂井信之・今田純雄
• 通讯作者: 長谷川智子・坂井信之・今田純雄