Nachweis und Charakterisierung gebundener Rückstände von Chlorthalonil und Parathion in pflanzlichen Lebensmitteln mittels immunchemischer Verfahren

使用免疫化学方法检测和表征植物性食品中百菌清和对硫磷的结合残留物

• 批准号: 5351474
• 负责人: Professor Dr. Wolfgang Schwack
• 金额: --
• 依托单位: Institut für Lebensmittelchemie (170)
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2001
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2000-12-31 至 2004-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5351474?language=en
• 关键词: Nachweis; und; Charakterisierung; gebundener; ckst

Für die Bildung gebundener Rückstände von Pestiziden in Lebensmittelpflanzen gibt es plausible mechanistische Erklärungen, doch existieren keine analytischen Methoden, um solche Rückstände in Obst oder Gemüse zu erfassen. Am Beispiel zweier häufig eingesetzter Pestizide, Chlorthalonil und Parathion, werden unter Einsatz immunchemischer Methoden gebundene Rückstände in pflanzlichen Lebensmitteln strukturell charakterisiert und Verfahren zur rückstandsanalytischen Bestimmung entwickelt. Neben den Aspekten der dringend notwendigen Grundlagenforschung eröffnen die Methoden im Sinne eines Technologietransfers die Entwicklung analytischer Kits zum Nachweis nichterlaubter Pestizid-Anwendungen im ökologischen Landbau. Die hierbei gewonnenen Erkenntnisse und Erfahrungen lassen sich konzeptionell auf andere Wirkstoffe übertragen; die Reaktivitäten der ausgewählten Wirkstoffe gegenüber Proteinen, Lipiden und Polyphenolen stehen exemplarisch für eine Reihe weiterer Wirkstoffe.

Für die Bildung gebundener Rückstände von Pestiziden in Lebensmittelpflanzen gibt es plausible mechanistische Erklärungen，doctortieren keine analytischen Methoden，um solche Rückstände in Obst oder Gemüse zu erfassen. Am Beispiel zweier häufig eingesetzter Pestizide，Chlorthalonil and Parathion，韦尔登unter Einquiry immunchemischer Methoden gebundene Rückstände in pflanzlichen Lebensmitteln strukturell charakterisiert and Verfahren zur rückstandsanalytischen estimmung entwickelt. Neben den Aspekten der Dringend notwendigen Grundlagenforschung eröffnen die Methoden im Sinne eines Technologietransfer die Entwicklung analytischer Kits zum Nachweis nichterlaubter Pesticid-Anwendungen im ökologischen Landbau.这两种材料的制造和使用方法使其具有很强的抗氧化性;蛋白质、脂质和多酚的抗氧化性是这两种材料的典型代表。