Applications of engineering analysis to the support of swallowing and mastication disorder

工程分析在吞咽和咀嚼障碍支持中的应用

• 批准号: 18360092
• 负责人: MIZUNUMA Hiroshi
• 金额: $ 6.65万
• 依托单位: Tokyo Metropolitan University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2006 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18360092/
• 关键词: 流体; 生物・生体工学; 医療・福祉; 食品; シミュレーション工学

ゼリー状食塊と液状食塊の嚥下連成解析を人の口腔から咽喉に渡って実施した。人体各部の力学特性と嚥下動作をモデル化すると共に食品のレオロジー特性や人体との接触、摩擦、反発についてもモデル化を行った。固形食品の圧縮破断のモデリングと咀嚼シミュレーションも行い、咀嚼の定量化を行うと共に、固形食品の咀嚼・嚥下シミュレーションを行うための道を開いた。また、嚥下検査の高機能・高精度化を達成するため、X 線造影撮影とシミュレーション手法を融合した新しい計測手法を提案した。

The oral cavity and throat of the human body are divided into two parts. The mechanical properties of the human body and the swallowing action are related to the food's characteristics and the contact, friction and reaction of the human body. Solid food compression, chewing, quantitative processing, solid food chewing, swallowing, processing To improve the accuracy of X-ray imaging, we propose a new method of measurement.

项目成果

NUMERICAL MODELING AND SIMULATION ON THE SWALLOWING OF JELLY

• DOI: 10.1111/j.1745-4603.2009.00189.x
• 发表时间: 2009-08
• 期刊: Journal of Texture Studies
• 影响因子: 3.2
• 作者: H. Mizunuma;M. Sonomura;K. Shimokasa;H. Ogoshi;S. Nakamura;N. Tayama

トロミ表現の定量化とリンクした飲みやすい吸い飲みのデザイン

易于饮用的设计与厚度表达的量化相关

• 发表时间: 2008
• 期刊: 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 Vol.12-3
• 作者: 下笠賢二;水沼博
• 通讯作者: 水沼博

とろみ粘度計と一口カップに関する試験研究

增稠粘度计和吸管杯的测试研究

• 发表时间: 2007
• 期刊: 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 11-3
• 作者: 下笠賢二;水沼博
• 通讯作者: 水沼博

携帯粘度計

便携式粘度计

• 发表时间: 2009

Mechanical Modeling of Foods Including Fracture and Simulation of Food Compression

食品机械建模，包括食品压缩的断裂和模拟

• 发表时间: 2008
• 作者: Morimoto;Mizunuma;Sonomura;Kohyama;Ogoshi
• 通讯作者: Ogoshi