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DEVELOPMENT OF NEW METHOD FOR FOOD QUALITY EVALUATION BASED ON MULTIDIMENSIONAL BIOLOGICAL SIGNAL PROCESSING

DEVELOPMENT OF NEW METHOD FOR FOOD QUALITY EVALUATION BASED ON MULTIDIMENSIONAL BIOLOGICAL SIGNAL PROCESSING
基于多维生物信号处理的食品质量评价新方法开发
批准号：
20380143
负责人：
SATAKE Takaaki
金额：
$12.31万
依托单位：
University of Tsukuba
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2008
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2008 至 2010
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-20380143/
关键词：
生体計測感性情報学医療・福祉食品情報工学脳・神経

项目摘要

项目成果

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英文摘要
In order to develop the new food quality evaluation method by multi-dimension biosignal processing, study on establishment of the food sensitivity quantitative-analysis technics which made the index the amount of the features obtained from a number of biosignals such as brain waves, cardiac beats, salivary component, bowel sounds, abdomen ultrasonic dynamic image, etc. was carried out.
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会议论文
熟成にともなう豚肉ロース部の物理化学的掲示変化および食味評価(第2報)-食味と物理的特性の関連-
猪腰肉因老化而发生的理化变化及味道评价（第二次报告） - 味道与物理特性之间的关系 -
DOI： --
发表时间： 2010
期刊： 農業施設学会誌 (In press)
影响因子： --
作者： [高智紅, 相良倫成, 野口剛, 阪田治, 佐竹隆顕]
通讯作者： 佐竹隆顕
熟成に伴う豚ロースの化学的特性と食味との関連
猪腰肉熟化过程中化学性质与口感的关系
DOI： --
发表时间： 2010
期刊：
影响因子： --
作者： [高智紅, 阪田治, 相良倫成, 野口剛, 藤村忍, 院多本華夫, 北村豊, 佐竹隆顕]
通讯作者： 佐竹隆顕
食品感性評価における長時間腸音記録解析技術の利用に関する基礎的検討
长期肠道录音分析技术在食品敏感性评价中的应用基础研究
DOI： --
发表时间： 2008
期刊：
影响因子： --
作者： [阪田治,騰川雄裕,松田兼一,橋本光,佐竹隆顕]
通讯作者： 阪田治,騰川雄裕,松田兼一,橋本光,佐竹隆顕
熟成にともなう豚肉ロース部の物理化学的掲示変化および食味評価(第1報)-物理的特性の変化-
猪里脊肉的理化变化和老化引起的味道评价（第一份报告） - 物理特性的变化 -
DOI： --
发表时间： 2010
期刊： 農業施設学会誌
影响因子： --
作者： [高智紅, 相良倫成, 野口剛, 阪田治, 佐竹隆顕]
通讯作者： 佐竹隆顕
共 25 条
    Development of electrochemical micro-total analysis system for the measurement of pork freshness
    • 批准号：
      15K00776
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.0万
    • 财政年份：
      2015
    • 负责人：
      SATAKE Takaaki
    • 依托单位：
      University of Tsukuba
    Development of Optimum Transport Route Design Simulator for Agricultural Products Using GA
    • 批准号：
      15580227
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.3万
    • 财政年份：
      2003
    • 负责人：
      SATAKE Takaaki
    • 依托单位：
      University of Tsukuba
    Development of Multiobjective Design Simulator for Livestock Feed Formulation Using a GA
    • 批准号：
      12660234
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.3万
    • 财政年份：
      2000
    • 负责人：
      SATAKE Takaaki
    • 依托单位：
      University of Tsukuba
    Development of Breeding Management Support System Using Neural Network
    • 批准号：
      07806033
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $0.26万
    • 财政年份：
      1995
    • 负责人：
      SATAKE Takaaki
    • 依托单位：
      University of Tsukuba