Food cultures of the Muromachi period in fairytale book

童话书中的室町时代的饮食文化

• 批准号: 21500771
• 负责人: KOBAYASHI Yoshikazu
• 金额: $ 1.75万
• 依托单位: Tezukayama University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21500771/
• 关键词: 食文化; 生活文化史; 中世文化史

In recent years, the problem of nutrition education is important, traditional Japanese food culture has been re-evaluated again. This study is the background of social trends such. The main focus was to pursue the story as the Muromachi period that was created at that time actively, the food culture of the Muromachi period has been positioned as the origin of Japanese food culture. This study, through the analysis of these stories remains as a picture book picture scroll and Nara, is intended to reveal the reality of the food culture of the Muromachi period.

近年来，营养教育问题受到重视，日本传统饮食文化再次被重新评估。本研究就是在这样的社会趋势背景下进行的。主要关注的是积极追寻当时所创造的室町时代的故事，室町时代的饮食文化被定位为日本饮食文化的起源。本研究通过对这些故事遗存作为图画卷轴和奈良的分析，旨在揭示室町时代饮食文化的现实。

项目成果

『東勝寺鼠物語』等にみる室町期僧房の食生活-その1

《东正寺老鼠物语》等中所见的室町时代僧人的饮食习惯 - 第1部分

• 发表时间: 2010
• 期刊: 帝塚山大学現代生活学部紀要 6号
• 作者: 小林美和;冨安郁子;小林美和・冨安郁子
• 通讯作者: 小林美和・冨安郁子

『東勝寺鼠物語』等にみる室町期僧房の食生活

《东照寺老鼠物语》等中记载的室町时代僧人的饮食习惯。

• 发表时间: 2010
• 期刊: 帝塚山大学現代生活学部紀要
• 作者: 小林美和;冨安郁子
• 通讯作者: 冨安郁子

室町期食文化資料としての物語草子とその周辺-精進物の系譜および伊勢貞丈書入本などー

作为室町时代饮食文化资料的物语杂子及其周边地区——素食家谱和伊势帝武等人的著作等。

• 发表时间: 2011
• 期刊: 日本文化史研究
• 作者: 小林美和;冨安郁子
• 通讯作者: 冨安郁子

室町期食文化研究資料としての物語草子とその周辺

作为室町时代饮食文化研究资料的物语杂子及其周边地区

• 发表时间: 2011
• 期刊: 日本文化史研究
• 作者: 小林美和;冨安郁子;小林美和・冨安郁子
• 通讯作者: 小林美和・冨安郁子

帝塚山大学公開講座、「物語・絵巻にみる室町時代の食文化-日本食の原点を求めてー」(平成22年3月18日帝塚山大学)

手冢山大学公开讲座“从故事和画卷中看到的室町时代的饮食文化——寻找日本饮食的起源”（2010年3月18日手冢山大学）