Analysis on the control of oxidative stress derived from overproduction by inflammation reaction and suppression by Antioxidative Food Factors

炎症反应和抗氧化食物因子抑制对过度产生氧化应激的控制分析

• 批准号: 21380080
• 负责人: OSAWA Toshihiko
• 金额: $ 11.9万
• 依托单位: Aichi Gakuin University (2010-2011)Nagoya University (2009)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21380080/
• 关键词: 酸化ストレス; 脳内老化; 好中球; 脂質ヒドロペルオキシド・アラキドン酸; ドコサヘキサエン酸; 未病診断; モノクローナル抗体; 脂質ヒドロペルオキシド; アラキドン酸; 炎症反応; ハロゲン化DNA; 酸化ストレスバイオマーカー; 抗酸化ポリフェノール; イソフラボノイド; ゴマリグナン; 酸化修飾リン脂質

Immunocyte is important for biophylaxis, however, overproductionof oxidative stress can be produced during the inflammation reaction, and interacts withmany biological components such as proteins, phospholipids and DNA. We have alsosucceeded in construction of novel biomarkers specific to overproduction of oxidativestress during inflammation process by chemical and immunological approach and developmentof “antibody chip” by application of these biomarkers. We also succeeded in functionalevaluation of antioxidative food factors such as soy isoflavonoids, curcuminoid andsesame rignans.

免疫细胞对生物基因很重要，但是，在炎症反应过程中可以产生过量的氧化应激，并与许多生物学成分（例如蛋白质，磷脂和DNA）相互作用。我们还成功地通过化学和免疫学方法以及通过应用这些生物标志物的化学和免疫方法来构建了在炎症过程中特有的新型生物标志物以及在炎症过程中氧化剂过量生产的特异性。我们还成功地取得了抗氧化食品因子的功能化作用，例如大豆异类球体，姜黄素和rignans。

项目成果

Ergothioneine as an Anti-Oxidative/Anti-Inflammatory Component in Several Edible Mushrooms

• DOI: 10.3136/fstr.17.103
• 发表时间: 2011-03-01
• 期刊: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH
• 影响因子: 0.6
• 作者: Ito, Tomomi;Kato, Manami;Osawa, Toshihiko
• 通讯作者: Osawa, Toshihiko

Development of novel biomarkerss pecific to oxidative stress for evaluation of antioxi-dative food factors

开发针对氧化应激的新型生物标志物，用于评估抗氧化食物因子

• 发表时间: 2010
• 作者: 和泉功;松井理生;押田龍夫;林良博;大澤俊彦
• 通讯作者: 大澤俊彦

レスベラトロールの基礎と応用

白藜芦醇的基础知识和应用

• 发表时间: 2012
• 作者: 林田果乃子;栗原新;北田雄祐;鈴木秀之;大澤俊彦
• 通讯作者: 大澤俊彦

次世代食品機能性評価技術

新一代食品功能评价技术

• 发表时间: 2011
• 作者: 小林翔;他;大澤俊彦
• 通讯作者: 大澤俊彦

Detection of a lipid-lysine adduct family with an a mide bond as the linkage: novel mar kers for lipid-derived protein modi fications

以酰胺键为连接的脂质-赖氨酸加合物家族的检测：脂质衍生蛋白修饰的新标记

• DOI: 10.1007/978-1-60761-325-1_7
• 发表时间: 2010
• 期刊: Lipidomics
• 作者: 加藤陽二;大澤俊彦
• 通讯作者: 大澤俊彦