The development of teaching materials fornutrients before and after a meal

餐前餐后营养素教材的开发

• 批准号: 22500855
• 负责人: MAEDA Hideo
• 金额: $ 1.16万
• 依托单位: Naruto University of Education
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2010
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2010 至 2012
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22500855/
• 关键词: 無機質; 鉄分; ネオジウム磁石; 授業実践; ビタミンC; 可視化; インドフェノール; アンケート調査; 紅葉おろし; イソジン; 教材開発; 栄養素の可視化; 生活リズム; 鉄

It is necessary to develop the teaching materials for the visualization of the nutrients. In this study, the teaching materials were developed for the visualization for mineral iron and ascorbic acid (vitamin C). For iron in the food, it was observed the adhesion degree of 23 kinds of food ashes with neodymium magnets. For vitamin C, it was performed the sensory test using sodium salt and calcium salt of vitamin C and stamping test of the cut end of vegetables and a fruits using a dyed paper with 2,6-dichlorophenol indophenol.

有必要开发营养物质可视化的教材。在本研究中，开发了用于矿物铁和抗坏血酸（维生素 C）可视化的教材。针对食品中的铁，观察了23种食品灰与钕磁铁的粘附程度。对于维生素C，使用维生素C的钠盐和钙盐进行感官测试，并使用带有2，6-二氯苯酚靛酚的染色纸对蔬菜和水果的切端进行冲压测试。

项目成果

子どもの適応と健康を守る予防教育開発の研究～子どもの生活習慣と生体リズム～

开展预防教育保障儿童适应与健康研究-儿童生活习惯与生物节律-

• 发表时间: 2010
• 作者: M.Katagiri;S.Kato;K.Urashima;伊勢田哲治;手塚美彦,他;Kuniko Urashima;前田英雄
• 通讯作者: 前田英雄

食品に含まれる鉄分の可視化に関する教材開発と授業実践

食品中铁含量可视化教材的开发和课堂实践

• 作者: 楠見孝・子安増生・道田司;手塚美彦;前田英雄
• 通讯作者: 前田英雄