Basic study on physical properties of foods for texture-design of care foods for dysphagic patients
Basic study on physical properties of foods for texture-design of care foods for dysphagic patients
食品物理性质的基础研究用于吞咽困难患者护理食品的质地设计
批准号：
25450179
负责人：
Hitoshi Kumagai
金额：
$3.08万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
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TPA試験から求められるパラメータと多糖類ゲルの嚥下特性
TPA 测试和多糖凝胶吞咽特性确定的参数
TPA 测试和多糖凝胶吞咽特性确定的参数
DOI：
--
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Hitomi Kumagai, Ryosuke Abe, Makoto Akao, Hitoshi Kumagai, 赤尾真，小林ともみ，白井佑弥，宮田翔子，熊谷日登美, 秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁]
通讯作者：
秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁
嚥下音測定による増粘剤溶液の嚥下特性の評価法 ‐食物の物性および嚥下量と嚥下時間との関係～
通过测量吞咽声音评价增稠剂溶液吞咽特性的方法 - 食品物理性质与吞咽量和吞咽时间之间的关系 -
通过测量吞咽声音评价增稠剂溶液吞咽特性的方法 - 食品物理性质与吞咽量和吞咽时间之间的关系 -
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Ide T, Azechi A, Kitade S, Kunimatsu Y, Suzuki N, Nakajima C, Ogata N., 秋間彩香，佐々木明子，山形文乃，寺崎美里，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁]
通讯作者：
秋間彩香，佐々木明子，山形文乃，寺崎美里，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁
嚥下困難者用食品およびユニバーサルデザインフーズの物性指標に関する研究
吞咽困难食品物理性质指标及通用设计食品研究
吞咽困难食品物理性质指标及通用设计食品研究
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Harada N, Takagi T, Nakano Y, Yamaji R, and Inui H., 井手隆, 山形文乃，秋間彩香，篠原 由妃，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁]
通讯作者：
山形文乃，秋間彩香，篠原 由妃，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁
嚥下困難者用介護食の物性と嚥下特性に関する研究
吞咽困难护理食品物理性质及吞咽特性研究
吞咽困难护理食品物理性质及吞咽特性研究
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Naoki Harada, Hiroshi Inui, and Ryoichi Yamaji., Ide T, 山形文乃，秋間彩香，池田美加子，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁]
通讯作者：
山形文乃，秋間彩香，池田美加子，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁
食品ハイドロコロイドの物性－食品レオロジーの基礎と応用
食品亲水胶体的物理性质 - 食品流变学基础和应用
食品亲水胶体的物理性质 - 食品流变学基础和应用
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Harada N, Katsuki T, Takahashi Y, Masuda T, Yoshinaga M, Adachi T, Izawa T, Kuwamura M, Nakano Y, Yamaji R, Inui H., 熊谷 仁]
通讯作者：
熊谷 仁
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