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Basic study on physical properties of foods for texture-design of care foods for dysphagic patients
食品物理性质的基础研究用于吞咽困难患者护理食品的质地设计
基本信息
- 批准号：25450179
- 负责人：
- 金额：$ 3.08万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2013
- 资助国家：日本
- 起止时间：2013-04-01 至 2016-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
TPA試験から求められるパラメータと多糖類ゲルの嚥下特性
TPA 测试和多糖凝胶吞咽特性确定的参数
- DOI：
- 发表时间：2013
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Hitomi Kumagai;Ryosuke Abe;Makoto Akao;Hitoshi Kumagai;赤尾真，小林ともみ，白井佑弥，宮田翔子，熊谷日登美;秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁
- 通讯作者：秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁
嚥下音測定による増粘剤溶液の嚥下特性の評価法 ‐食物の物性および嚥下量と嚥下時間との関係～
通过测量吞咽声音评价增稠剂溶液吞咽特性的方法 - 食品物理性质与吞咽量和吞咽时间之间的关系 -
- DOI：
- 发表时间：2016
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Ide T;Azechi A;Kitade S;Kunimatsu Y;Suzuki N;Nakajima C;Ogata N.;秋間彩香，佐々木明子，山形文乃，寺崎美里，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁
- 通讯作者：秋間彩香，佐々木明子，山形文乃，寺崎美里，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷仁
嚥下困難者用食品およびユニバーサルデザインフーズの物性指標に関する研究
吞咽困难食品物理性质指标及通用设计食品研究
- DOI：
- 发表时间：2014
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Harada N;Takagi T;Nakano Y;Yamaji R;and Inui H.;井手隆;山形文乃，秋間彩香，篠原 由妃，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁
- 通讯作者：山形文乃，秋間彩香，篠原 由妃，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁
嚥下困難者用介護食の物性と嚥下特性に関する研究
吞咽困难护理食品物理性质及吞咽特性研究
- DOI：
- 发表时间：2015
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Naoki Harada;Hiroshi Inui;and Ryoichi Yamaji.;Ide T;山形文乃，秋間彩香，池田美加子，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁
- 通讯作者：山形文乃，秋間彩香，池田美加子，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁
食品ハイドロコロイドの物性－食品レオロジーの基礎と応用
食品亲水胶体的物理性质 - 食品流变学基础和应用
- DOI：
- 发表时间：2014
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Harada N;Katsuki T;Takahashi Y;Masuda T;Yoshinaga M;Adachi T;Izawa T;Kuwamura M;Nakano Y;Yamaji R;Inui H.;熊谷 仁
- 通讯作者：熊谷 仁
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Hitoshi Kumagai其他文献
嚥下困難者用介護食の基礎としての食品ゲルの嚥下音に関する音響解析
食品凝胶吞咽声声学分析作为吞咽困难人群护理食品的基础
- DOI：
- 发表时间：
2016 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
Shigenobu Ina;Kazumi Ninomiya;Takashi Mogi;Ayumu Hase;Toshiki Ando;Narumi Matsukaze;Jun Ogihara;Makoto Akao;Hitoshi Kumagai;Hitomi Kumagai;秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，石原清香，礒野舞，中馬誠，中尾理美，船見孝博，熊谷日登美，熊谷仁 - 通讯作者：
秋間彩香，篠原由妃，谷米（長谷川）温子，石原清香，礒野舞，中馬誠，中尾理美，船見孝博，熊谷日登美，熊谷仁
Reduction in allergenicity of wheat gliadin by deamidation
通过脱酰胺降低小麦麦醇溶蛋白的过敏性
- DOI：
- 发表时间：
2013 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
Hitomi Kumagai;Ryosuke Abe;Makoto Akao;Hitoshi Kumagai - 通讯作者：
Hitoshi Kumagai
メタボロミクスの水産食品分野への応用
代谢组学在海洋食品领域的应用
- DOI：
- 发表时间：
2018 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
Kazumi Ninomiya;Yusuke Yamaguchi;Fumie Shinmachi;Hitoshi Kumagai;and Hitomi Kumagai;馬渕良太;馬渕良太 - 通讯作者：
馬渕良太
Morphological and Spectroscopic Properties of Thin Films of Self-Assembling Amphiphilic Porphyrins on Hydrophilic Surface as Revealed by Scanning Near-Field Optical Microscopy
扫描近场光学显微镜揭示亲水表面自组装两亲性卟啉薄膜的形态和光谱特性
- DOI：
- 发表时间：
2005 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
T.Okada;K.Tanaka;M.Shiro;M.Shionoya;田中健太郎(分担);Ko Yoneda;Ko Yoneda;Keisaku Nakano;Hitoshi Kumagai;Keiichi Adachi;Keiichi Adachi;U.Hahn et al.;H.Imahori et al.;T.Vuorinen et al.;V.Chukharev et al.;Y.Kobori et al.;T.Nagahara et al. - 通讯作者：
T.Nagahara et al.
2007年夏期石垣島白保リーフ海域での高水温の時空間変動特性とサンゴ白化について
2007年夏季石垣岛白保礁海域高温和珊瑚白化的时空波动特征
- DOI：
- 发表时间：
2007 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
Toshihiro Hirama;Masashi Goto;Hitoshi Kumagai;Yukio Naito;Atsushi Suzuki;Hiroshi Abe;Katsuki Takiguchi;Hiroshi Akiyama;灘岡和夫 - 通讯作者：
灘岡和夫
Hitoshi Kumagai的其他文献
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