The structure and bioactivity of antioxidant ingredients from Blue cheese and development of functional cheese to decrease oxidative stress
The structure and bioactivity of antioxidant ingredients from Blue cheese and development of functional cheese to decrease oxidative stress
蓝纹奶酪抗氧化成分的结构和生物活性以及减少氧化应激的功能性奶酪的开发
批准号：
25450180
负责人：
Igoshi Keiji
金额：
$2.66万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
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Anticancer effect in HL-60 human leukemia cells and other health-beneficial functions of cheese.
对 HL-60 人类白血病细胞的抗癌作用以及奶酪的其他有益健康的功能。
对 HL-60 人类白血病细胞的抗癌作用以及奶酪的其他有益健康的功能。
DOI：
--
发表时间：
2013
期刊：
Open Journal of Blood Diseases
影响因子：
--
作者：
[Shin Yasuda, Keiji Igoshi]
通讯作者：
Keiji Igoshi
チーズのキレート活性に関する研究
奶酪螯合活性的研究
奶酪螯合活性的研究
DOI：
--
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Hiroko Horiuchi, Naoki Harada, Yoshihisa Nakano, Hiroshi Inui, Ryoichi Yamaji, 藍澤 貴之，森木 秀明，安田 伸，井越 敬司]
通讯作者：
藍澤 貴之，森木 秀明，安田 伸，井越 敬司
チーズスターター用Penicillium roquefortiの 脱脂乳培地におけるタンパク質分解と機能性
奶酪发酵剂脱脂牛奶培养基中罗氏青霉的蛋白水解和功能
奶酪发酵剂脱脂牛奶培养基中罗氏青霉的蛋白水解和功能
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[関根（鈴木）絵美子, 中西郁夫, 上野恵美, 下川卓志, 松本謙一郎, 今井高志, 安西和紀, 村上健, 秋田泰地，大串恭平， 内山泰樹，山口裕司，安田伸，島田信也，浅妻悟，井越敬司]
通讯作者：
秋田泰地，大串恭平， 内山泰樹，山口裕司，安田伸，島田信也，浅妻悟，井越敬司
Lactobacillus paracaseiL2とLactobacillus plantarum1811のHericobacter pylori抑制効果
副干酪乳杆菌L2和植物乳杆菌1811抑制幽门螺杆菌的作用
副干酪乳杆菌L2和植物乳杆菌1811抑制幽门螺杆菌的作用
DOI：
--
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
作者：
[関根（鈴木）絵美子, 中西郁夫, 上野恵美, 和氣司, 小川幸大, 下川卓志, 松本謙一郎, 安西和紀, 村上健, 宮田 昌彦，前田 健，井越 敬司，竹田 志郎，竹下 正彦，菊地 幸治，相場 勇志，古賀 泰裕]
通讯作者：
宮田 昌彦，前田 健，井越 敬司，竹田 志郎，竹下 正彦，菊地 幸治，相場 勇志，古賀 泰裕
ブルーチーズ熟成中に生成されるスーパーオキシドラジカル消去活性成分
蓝纹奶酪成熟过程中产生的超氧自由基清除活性成分
蓝纹奶酪成熟过程中产生的超氧自由基清除活性成分
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[橋本未来, 原田直樹, 乾博, 山地亮一, 井越敬司，室北颯太，杉有加里，安田伸，小野政輝，瀬戸泰幸，佐藤崇雄，]
通讯作者：
井越敬司，室北颯太，杉有加里，安田伸，小野政輝，瀬戸泰幸，佐藤崇雄，
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