Development of edible film from horse mackerel scale gelatin
Development of edible film from horse mackerel scale gelatin
竹荚鱼鳞明胶可食性薄膜的研制
批准号：
25450302
负责人：
Kazufumi Osako
金额：
$3.08万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
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DOI：
10.1016/j.foodchem.2013.10.094
发表时间：
2014-04-15
期刊：
FOOD CHEMISTRY
影响因子：
8.8
作者：
[Le Thi Minh Thuy, Okazaki, Emiko, Osako, Kazufumi]
通讯作者：
Osako, Kazufumi
食品加工学研究室ホームページ
食品加工实验室主页
食品加工实验室主页
DOI：
--
发表时间：
期刊：
影响因子：
--
作者：
[]
通讯作者：
DOI：
10.1111/1750-3841.12806
发表时间：
2015-04
期刊：
Journal of food science
影响因子：
3.9
作者：
[T. Le;Hiroki Maki;Kigen Takahashi;E. Okazaki;K. Osako]
通讯作者：
T. Le;Hiroki Maki;Kigen Takahashi;E. Okazaki;K. Osako
乾燥温度がマアジの鱗由来ゼラチンフィルムの性状に与える影響
干燥温度对竹荚鱼鳞明胶膜性能的影响
干燥温度对竹荚鱼鳞明胶膜性能的影响
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Choa、A., Kuda, T., Yazaki, T., Takahashi, T., Kimura, B., ASAYAMA Munehiko, 森 広一郎，佐藤 純，米加田 徹, 中川樹里，Le Thi Minh Thuy，岡﨑惠美子，大迫一史]
通讯作者：
中川樹里，Le Thi Minh Thuy，岡﨑惠美子，大迫一史
東京海洋大学 食品加工学研究室 ホームページ
东京海洋大学食品加工实验室主页
东京海洋大学食品加工实验室主页
DOI：
--
发表时间：
期刊：
影响因子：
--
作者：
[]
通讯作者：
Development of kamaboko gel from small anchovy
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批准号：19K06233
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.75万
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财政年份：2019
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负责人：Kazufumi Osako
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依托单位：
Utilaization of isopod as a foodstuff
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批准号：16K07869
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$3.08万
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财政年份：2016
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负责人：Kazufumi Osako
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依托单位：
海外基金