Development of kamaboko gel from small anchovy
Development of kamaboko gel from small anchovy
小鳀鱼鱼糕凝胶的开发
批准号：
19K06233
负责人：
Kazufumi Osako
金额：
$2.75万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2019
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2019-04-01 至 2022-03-31
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Classification of residual protease in recovered protein from Japanese anchovy (Engraulis japonicus) using salt water treatment
使用盐水处理从日本凤尾鱼 (Engraulis japonicus) 中回收的蛋白质中残留蛋白酶的分类
使用盐水处理从日本凤尾鱼 (Engraulis japonicus) 中回收的蛋白质中残留蛋白酶的分类
DOI：
--
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Nonthacha Thanathornvarakul, Kigen Takahashi, Kazufumi Osako*]
通讯作者：
Kazufumi Osako*
A comparative study of physicochemical properties of recovered protein from Japanese anchovy (<i>Engraulis japonicus</i>) isolated by various recovery methods
不同回收方法分离的日本鳀鱼(<i>Engraulis japonicus</i>)蛋白理化性质的比较研究
不同回收方法分离的日本鳀鱼(<i>Engraulis japonicus</i>)蛋白理化性质的比较研究
DOI：
10.3136/fstr.27.121
发表时间：
2021
期刊：
Food Science and Technology Research
影响因子：
0.6
作者：
[Nonthacha THANATHORNVARAKUL, Asada JIARPINIJNUN, Emiko OKAZAKi, Jie-Ting GENG, Kigen TAKAHASHI, and Kazufumi OSAKO]
通讯作者：
and Kazufumi OSAKO
Effect of recovery methods on biochemical characteristics of recovered protein from Japanese anchovy
回收方法对日本凤尾鱼回收蛋白生化特性的影响
回收方法对日本凤尾鱼回收蛋白生化特性的影响
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[3.Nonthacha Thanathornvarakul, Jie-Ting Geng and Kazufumi Osako]
通讯作者：
Jie-Ting Geng and Kazufumi Osako
Utilaization of isopod as a foodstuff
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批准号：16K07869
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$3.08万
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财政年份：2016
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负责人：Kazufumi Osako
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依托单位：
Development of edible film from horse mackerel scale gelatin
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批准号：25450302
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$3.08万
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财政年份：2013
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负责人：Kazufumi Osako
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依托单位：
海外基金
