日常のヨウ素摂取量とくに幼稚園児の摂取量に注目して

重点关注每日碘摄入量，特别是幼儿园儿童的摄入量。

• 批准号: 26350150
• 负责人: 中塚 晴夫
• 金额: $ 1.16万
• 依托单位: Miyagi University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2014
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2014-04-01 至 2016-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-26350150/
• 关键词: ヨウ素; 幼稚園児; 日本食品標準成分表; 食事; 陰膳

まず、本研究の最も中心的課題である、幼稚園児のヨウ素摂取量では、対象者を宮城県の3-6歳の幼稚園児296名とし、陰膳法で試料を収集して食品を分別秤量した。日本食品標準成分表2010版を用いて、ヨウ素摂取量の推定値を算出し、さらに128例についてICP-MSでヨウ素含量を実測し、両結果を比較した。計算値では１日のヨウ素摂取量は幾何平均で101.8μg/日、実測値は117.6μg/日となり、計算値が低く、比が1.155となりこの比を用いて幼稚園児のヨウ素摂取量を推定できることが示された。また両平均値とも、推定平均必要量より高く、また耐容上限量より低かった。なお両数値共に対数正規分布となった。次に、成人のヨウ素摂取を検討した。岩手県の農業地帯の成人で、計算法と実測法の両方の数値を得られた90人を分析対象とした。方法は、上記の幼稚園児と同一である。計算値では幾何平均で336μg/日、実測値では279μg/日となり両者に差は見られなかった。また両平均値とも、推定平均必要量より高く、また耐容上限量より低かった。なお両数値共に対数正規分布となった。両者の相関係数は0.646で統計的に有意（p<0.05）となった。回帰式はY=1.9479X+130.8 (Xは測定値、Yは計算値)となり、この式を用いて計算値から実際の摂取量を推定できることが示された。さらに、前期の幼稚園児の計算値と実測値、成人のそれらを統合して、相関を見ると相関係数は0.667、回帰式はY=2.0334X+480.3(Xは測定値、Yは計算値)となり、この式により、幼稚園児から成人に至るまで年齢的に広い範囲で回帰式により、計算値から実際の値を推定することが可能であることが示された。上記以外に、韓国での幼稚園児の食事調査の資料から、栄養素摂取のデータベースを作成し、栄養素摂取量、錫および重金属摂取量を評価した。

In this study, the most important problems in this study, such as the amount of food in the center of this study, the number of subjects in the center of this study, the number of subjects in the center of this study, the amount of food in the center of this study. In the 2010 edition of Japanese Food Standard composition Table, the content of ICP-MS was calculated by presumption and calculation, and the results were compared. To calculate the average value of 101.8 μ g

项目成果

岩手県南農業従事者の食物・食生活と健康状況に関する研究

岩手县南部农业劳动者食物/饮食习惯及健康状况研究

• 发表时间: 2014
• 期刊: 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集
• 作者: 千葉啓子;高木彰;立身政信;猿渡英之;中塚晴夫;渡邊孝男
• 通讯作者: 渡邊孝男

Food intake survey of kindergarden children in Korea: Part3 cadmium and lead burden

韩国幼儿园儿童食物摄入量调查：第3部分镉和铅负担

• DOI: 10.1007/s12199-015-0467-1
• 发表时间: 2015
• 期刊: Environ Health Prev Med
• 作者: T Watanabe;ES Kim;YS Ko;HR Yang;CS Moon;H Nakatsuka;S Shimbo;M Ikeda
• 通讯作者: M Ikeda

Food intake survey of kindergarten children in Korea: Part 2 increased dietary intake of tin possibly associated with canned foods

韩国幼儿园儿童食物摄入量调查：第2部分：膳食中锡摄入量增加可能与罐头食品有关

• 发表时间: 2015
• 期刊: Environmental Health and Preventive Medicine
• 影响因子: 4.7
• 作者: Hye;Eul;Y. Ko;Kweon Jung;Jung;Takao Watanabe;H. Nakatsuka;C. Moon;S. Shimbo;M. Ikeda
• 通讯作者: M. Ikeda

岩手県内陸部農業従事者の食物・食生活と健康状況に関する研究(第2報)

岩手县内陆地区农业劳动者的食物/饮食习惯与健康状况研究（第2次报告）

• 发表时间: 2015
• 期刊: 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集
• 作者: 千葉啓子;高木彰;立身政信;猿渡英之;中塚晴夫;渡邊孝男
• 通讯作者: 渡邊孝男

岩手県内陸農業従事者の健康状況と食事に関する研究

岩手县内陆农业劳动者健康状况及饮食研究

• 发表时间: 2015
• 作者: 千葉啓子;中塚晴夫;猿渡英之;立身政信;渡辺孝男
• 通讯作者: 渡辺孝男