Design of a nutritious allergen-free food and evaluation of its potential for acceptance
Design of a nutritious allergen-free food and evaluation of its potential for acceptance
营养无过敏原食品的设计及其接受潜力评估
批准号：
26350105
负责人：
FUJII KEIKO
金额：
$3.08万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2017-03-31
中文摘要
翻译
点击翻译按钮获取中文摘要
英文摘要
期刊论文(0)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
登录
查看更多内容
グルテンフリー米粉パンの保存性に及ぼす大豆タンパク質の影響
大豆蛋白对无麸质米粉面包保质期的影响
大豆蛋白对无麸质米粉面包保质期的影响
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[辻美智子, 江田有里, 早川あつ美, 藤井恵子]
通讯作者：
藤井恵子
食物アレルギーに対応した米粉マフィンの開発
开发适合食物过敏的米粉松饼
开发适合食物过敏的米粉松饼
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[林典子, 辻美智子, 藤井恵子]
通讯作者：
藤井恵子
食物アレルギー児の食生活における食品選択上の問題点に関する実態調査
食物过敏儿童饮食习惯中食物选择问题调查
食物过敏儿童饮食习惯中食物选择问题调查
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[林典子, 辻美智子, 藤井恵子]
通讯作者：
藤井恵子
Development of a Novel Fermented Food Made with Germinated Soybean Flour and Rheological Properties during Dough Fermentation.
发芽大豆粉新型发酵食品的开发及其面团发酵过程中的流变特性。
发芽大豆粉新型发酵食品的开发及其面团发酵过程中的流变特性。
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Michiko Tsuji, Keiko Fujii]
通讯作者：
Keiko Fujii
食物アレルギー児の食生活の実態と食嗜好
食物过敏儿童的实际饮食习惯和食物偏好
食物过敏儿童的实际饮食习惯和食物偏好
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[林典子, 辻美智子, 藤井恵子]
通讯作者：
藤井恵子
Basic aspects on the preparation of foam foods with millet for the purpose of prevention of lifestyle-related disease
-
批准号：23500938
-
项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
-
资助金额：$3.41万
-
财政年份：2011
-
负责人：FUJII KEIKO
-
依托单位：
海外基金