Erfassung der Bioverfügbarkeit von Nahrungsfolaten durch Stabilisotopenverdünnungsanalysen

在Zusammenang gebrht，Herz-Kreislauf-Erkrankungen and Colkrebs in Zusammenang gebrht，Herz-Kreislauf-Erkrankungen and Colkrebs in Zusammenang gebrht，Herz-Kreislauf-Erkrankungen and Colkrebs in Zusammenang gebrht。他说：“我不知道他的名字是什么，我也不知道他的名字，也不知道他的名字是什么。”在地衣的衍生物不同的情况下，它们的颜色是不同的。他说：“我不能把所有的钱都买下来，也不能把所有的钱都分成两部分。他说：“我不知道你的名字是什么。MIT Hilfe der am Lehrstuhl für Lebensmitte Chemie Enwickelten稳定性同位素开放dünnnungsAnalyst(SIVA)der folate liegt aber Seit Kurzem eine Methode vor，MIT der es Gelingt，sowohl lebensmitteln althh in Lehrstuhl für Lebensmitteln aluch in plmaproen siher zu Quantifizieren.他说：“我不知道你的名字是什么意思。Anschlieüend soll in einer Human Studdie，Deren Durchführbarkeit beeeits in einer Pilotuntersusuung Gettet wurde，die Relative Bioverfügbarkeit von Nahrungsfolten，die Bisher ALS Niedrig angeseen wird，bstimt den.Zu diesem Zwecke是Verschiedene folathaltige Lebensmittel(Spinat，Weichkäse and folsäureangereicherte Cereen)Sowie ein FolatSupplement im随机交叉设计一个ein均质Proband enkollektiv verabreicht。12个国家和地区的12个国家和地区，包括24个国家和地区，以及其他国家和地区。血浆中的生物运动学和统计数据将在Bezug auf die gut Verfügbaar Folsäure berechnet中相对地死掉。这句话的意思是：从艺术到叶酸，再从血浆到叶酸，这些都是不可能的。MIT den neuen Bioverfügbarkeitsdaten können frühere Studien neu bewtet and ErnährungSempfehlugen aktualisiert den.

Die selbst in westlichen Industrieländern häufig vorkommende Unterversorgung mit Vitaminen der Folatgruppe wird mit gehäuftem Auftreten von Neuralrohrdefekten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Colonkrebs in Zusammenhang gebracht. Gesicherte Ernährungsempfehlungen sind daher notwendiger denn je, wobei die bisherigen Daten auf Studien beruhen, in denen die Folatkonzentrationen mikrobiologisch bestimmt worden waren. Mikrobiologisch ist es jedoch nicht möglich, die Konzentrationen der unterschiedlichen Derivate differenziert zu erfassen. Man erhält vielmehr einen Wert für die Gesamtaktivität, der sich aus der Aktivität aller vorhandenen Folate zusammensetzt und keine Rückschlüsse auf die Anteile der einzelnen Folatformen erlaubt. Daher sind die gewonnenen Daten nicht zuverlässig. Mit Hilfe der am Lehrstuhl für Lebensmittelchemie entwickelten Stabilisotopenverdünnungsanalyse (SIVA) der Folate liegt aber seit kurzem eine Methode vor, mit der es gelingt, sowohl Folate in Lebensmitteln als auch in Plasmaproben sicher zu quantifizieren. Zur Bestimmung der Folatexkretion im Urin sollen zunächst weitere (SIVA) entwickelt werden. Anschließend soll in einer Humanstudie, deren Durchführbarkeit bereits in einer Pilotuntersuchung getestet wurde, die relative Bioverfügbarkeit von Nahrungsfolaten, die bisher als niedrig angesehen wird, bestimmt werden. Zu diesem Zwecke werden verschiedene folathaltige Lebensmittel (Spinat, Weichkäse und folsäureangereicherte Cerealien) sowie ein Folatsupplement im randomisierten crossover Design an ein homogenes Probandenkollektiv verabreicht. Den Versuchspersonen wird nach Applikation über 12 Stunden Blut entnommen sowie über 24 Stunden der Urin gesammelt, um darin das resorbierte bzw. exkretierte Folat (einschließlich seiner erfassbaren Metaboliten) zu quantifizieren. Durch die biokinetische und statistische Auswertung der Plasmaspiegelkurven wird die relative Bioverfügbarkeit der Nahrungsfolate in Bezug auf die gut verfügbare Folsäure berechnet. Aus dem Verlauf der kumulativen Urinausscheidungskurven wird zusätzlich die Abhängigkeit der Exkretion von Folaten und deren Abbauprodukten von Art und Menge der zugeführten Folate bestimmt und geprüft, ob die orale Bioverfügbarkeit von Folate nicht nur aus den Plasma- sondern auch aus den Urinkonzentrationsdaten ermittelt werden kann. Mit den neuen Bioverfügbarkeitsdaten können frühere Studien neu bewertet und Ernährungsempfehlungen aktualisiert werden.