Relationships between rheological and tribological properties of food and mastication behavior
Relationships between rheological and tribological properties of food and mastication behavior
食物的流变学和摩擦学特性与咀嚼行为之间的关系
批准号：
16K00809
负责人：
TASHIRO Yuri
金额：
$3.0万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
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Tribology of agar and fish meat gel
琼脂和鱼肉凝胶的摩擦学
琼脂和鱼肉凝胶的摩擦学
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
The JSFS 85th Anniversary-Commemorative International Symposium “Fisheries Science for Future Generations” Symposium Proceedings
影响因子：
--
作者：
[Yuri Tashiro, Chikako Tomohiro and Hiroo Ogawa]
通讯作者：
Chikako Tomohiro and Hiroo Ogawa
高齢者食開発のための物性評価
开发老年食品的物理性能评价
开发老年食品的物理性能评价
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Yuri Tashiro, Chikako Tomohiro and Hiroo Ogawa, 村上陽子, 田代有里, 田代有里・井藤美里・佐々木梓沙・李振源・小川廣男, 村上陽子, 田代有里・廣田友菜・佐々木梓沙 ・中村考志・小川廣男, 村上陽子, 田代有里]
通讯作者：
田代有里
介護食品の物性規格・基準について
关于物理性质标准和护理食品标准
关于物理性质标准和护理食品标准
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
JMOAレポート
影响因子：
--
作者：
[Yuri Tashiro, Chikako Tomohiro and Hiroo Ogawa, 村上陽子, 田代有里]
通讯作者：
田代有里
ナマコ加工品のレオロジー特性と組織構造との関係
海参加工品流变特性与组织结构的关系
海参加工品流变特性与组织结构的关系
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Yuri Tashiro, Chikako Tomohiro and Hiroo Ogawa, 村上陽子, 田代有里, 田代有里・井藤美里・佐々木梓沙・李振源・小川廣男]
通讯作者：
田代有里・井藤美里・佐々木梓沙・李振源・小川廣男
高齢者等向け食品開発のための物性評価に関する研究
老年食品开发物理性质评价研究等
老年食品开发物理性质评价研究等
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Yuri Tashiro, Chikako Tomohiro and Hiroo Ogawa, 村上陽子, 田代有里, 田代有里・井藤美里・佐々木梓沙・李振源・小川廣男, 村上陽子, 田代有里・廣田友菜・佐々木梓沙 ・中村考志・小川廣男, 村上陽子, 田代有里, 紅林秀治，村上陽子，髙橋智子，萱野貴広, 田代有里・宮地麻未・佐々木梓沙 ・中村考志・小川廣男]
通讯作者：
田代有里・宮地麻未・佐々木梓沙 ・中村考志・小川廣男
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