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Physical properties and chewing / swallowing characteristics of the gel foods contained a fibrous texture

含有纤维结构的凝胶食品的物理特性和咀嚼/吞咽特性

基本信息

批准号：
17K00828
负责人：
Takahashi Tomoko
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Kanagawa Institute of Technology
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
起止时间：
2017-04-01 至 2021-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

気泡混合ゲルの物理的特性と食べやすさ

气泡混合物凝胶的物理性质和食用方便性

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子;高橋智子　中川裕子;高橋智子　中川裕子;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

気泡混合ゲルの物理的特性と嚥下特性

充气凝胶的物理特性和吞咽特性

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子;高橋智子　中川裕子
通讯作者：
高橋智子　中川裕子

気泡混合ゲルの嚥下時筋活動と力学的特性

吞咽气泡混合凝胶过程中的肌肉活动和机械性能

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

卵白含泡ゲル状食品の物理的特性と食べやすさの検討

蛋清泡沫凝胶食品的物理性质和食用方便性的检验

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子;高橋智子;高橋智子　中川裕子;高橋智子　中川裕子;高橋智子;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

気泡混合ゲルの物理的特性の検討と嚥下食への応用

气泡混合凝胶物理性质的检测及其在吞咽食物中的应用

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
おいしさの科学ニュース
影响因子：
0
作者：
荒岡麗里奈;澤田恵実;西渕光昭;中口義次;高橋智子
通讯作者：
高橋智子

DOI：
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作者：
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Selective Imaging of Microplastic and Organic Particles in Flow by Multimodal Coherent Anti-Stokes Raman Scattering and Two-Photon Excited Autofluorescence Analysis

通过多模态相干反斯托克斯拉曼散射和双光子激发自发荧光分析对流动中的微塑料和有机颗粒进行选择性成像

DOI：
10.1021/acs.analchem.0c05474
发表时间：
2021
期刊：
Analytical Chemistry
影响因子：
7.4
作者：
Takahashi Tomoko;Herdzik Krzysztof Pawel;Bourdakos Konstantinos Nikolaos;Read James Arthur;Mahajan Sumeet
通讯作者：
Mahajan Sumeet

日本の病院総合医が質改善・患者安全領域で貢献していくための方略を考える

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DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
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通讯作者：
綿貫聡

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类地行星的强度模型及其岩石圈结构和演化的影响

DOI：
10.1186/s40645-020-00388-2
发表时间：
2021
期刊：
Progress in Earth and Planetary Science
影响因子：
3.9
作者：
Suda Kazuaki;Nakaoka Hirofumi;Yoshihara Kosuke;Ishiguro Tatsuya;Tamura Ryo;Mori Yutaro;Yamawaki Kaoru;Adachi Sosuke;Takahashi Tomoko;Kase Hiroaki;Tanaka Kenichi;Yamamoto Tadashi;Motoyama Teiichi;Inoue Ituro;Enomoto Takayuki;松田素二（編著）;塩川和夫;YASUDA Takehiko;Katayama Ikuo
通讯作者：
Katayama Ikuo

介護――ふたつの身体がまじわるところ

护理：两个身体相遇的地方

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
季刊福祉労働
影响因子：
0
作者：
Hayakawa Masayo;Watanabe Otome;Shiga Kumiko;Fujishita Manami;Yamaki Chikako;Ogo Yuko;Takahashi Tomoko;Ikeguchi Yoshiko;Takayama Tomoko;深田耕一郎
通讯作者：
深田耕一郎

パンサラサ海遠洋域における後期三畳紀カーニアン湿潤化イベントにより形成された層状マンガン鉱床

由晚三叠世卡尼期润湿事件在远洋泛海区形成的层状锰矿床。

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
Yoshino Soichi;Thornton Blair;Takahashi Tomoko;Takaya Yutaro;Nozaki Tatsuo;佐藤峰南;藤永公一郎，髙谷雄太郎，王美琪，野崎達生，中村謙太郎，加藤泰浩;安川和孝，大田隼一郎，見邨和英，田中えりか，高谷雄太郎，臼井洋一，藤永公一郎，町田嗣樹，野崎達生，飯島耕一，中村謙太郎，加藤泰浩;加藤泰浩，安川和孝，中村謙太郎，藤永公一郎，髙谷雄太郎，大田隼一郎，町田嗣樹，田中えりか，見邨和英，飯島耕一，野崎達生，木村純，岩森光;長澤真，高谷雄太郎;冨松由希，尾上哲治，山下大輔，野崎達生，高谷雄太郎
通讯作者：
冨松由希，尾上哲治，山下大輔，野崎達生，高谷雄太郎