Development and effects of Therapeutic Cooking Program for the elderly with mild dementia in the community

社区轻度痴呆老人治疗性烹饪项目的开展及效果

• 批准号: 17K00919
• 负责人: YUKAWA Natsuko
• 金额: $ 3万
• 依托单位: Kyoto University of Education
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2017-04-01 至 2021-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K00919/
• 关键词: 調理活動; 認知症ケア; 認知症予防; 軽度認知障害（MCI）; 料理療法; 地域サロン; ビデオ・エスノグラフィー; 日系カナダ人; 地域; 調理; MCI; 地域包括ケア; 非薬物療法; カナダ; 高齢者; 高齢者サロン; 医療・福祉; 認知症

项目成果

懐かしの「粉もん」メニューによる料理療法の効果―軽度認知症高齢者を対象とした取組

使用怀旧“Konamon”菜单进行烹饪治疗的效果 - 针对轻度痴呆症老年人的举措

• 发表时间: 2017
• 作者: 湯川夏子;前田佐江子; 明神千穂 ;平川美奈子;寺田 弘美;村山 由美, 久保陽子
• 通讯作者: 村山 由美, 久保陽子

高齢者地域サロンにおける料理活動の導入と効果―介護予防の視点から―

社区老年沙龙烹饪活动介绍及效果——从预防保健的角度——

• 发表时间: 2018
• 作者: 湯川夏子;飯塚真由;岡田利子;昆布睦育巳;明神千穂
• 通讯作者: 明神千穂

Effect of therapeutic cooking for the elderly with mild dementia and mild cognitive impairment (MCI) - from a practical research at a " confectionery cooking club" in a nursing home in Japan

治疗性烹饪对患有轻度痴呆和轻度认知障碍（MCI）的老年人的影响——来自日本疗养院“糖果烹饪俱乐部”的实践研究

• 发表时间: 2020
• 作者: Natsuko Yukawa;Saeko Meda,Chiho Myojin;Minako Kobayashi;Hiromi Terada;Yumi Murayama;Yoko Kubo
• 通讯作者: Yoko Kubo

認知症ケアと予防に役立つ和食調理のすすめ方

如何烹饪日本料理以帮助护理和预防痴呆症

• 发表时间: 2018
• 作者: 湯川夏子;飯塚真由;岡田利子;昆布睦育巳;明神千穂;湯川夏子
• 通讯作者: 湯川夏子

「料理療法」の提唱―調理による認知症予防の実践的研究―

“烹饪疗法”提案 - 通过烹饪预防痴呆症的实践研究 -

• 发表时间: 2018
• 作者: 湯川夏子;飯塚真由;岡田利子;昆布睦育巳;明神千穂;湯川夏子
• 通讯作者: 湯川夏子