The mechanisms of flavor recognition related to pleasure of food consumption in the CNS

中枢神经系统中与食物消费愉悦相关的味道识别机制

• 批准号: 17K12054
• 负责人: Mizoguchi Naoko
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: Meikai University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2017-04-01 至 2022-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K12054/
• 关键词: 風味; 脳神経科学; 光学計測; 神経科学; 味覚; 嗅覚

项目成果

味やニオイの刺激で変わる！動物の脳活動

它随着味觉和嗅觉的刺激而变化！

• 发表时间: 2021
• 作者: Izumi Maya;Akifusa Sumio;溝口尚子
• 通讯作者: 溝口尚子

食べる意欲に欠かせない風味認識の中枢神経機構の解明

阐明味道识别的中枢神经系统，这对于进食的欲望至关重要

• 发表时间: 2017
• 期刊: アグリバイオ
• 作者: Mizoguchi N;Muramoto K;Kobayashi M.;溝口 尚子
• 通讯作者: 溝口 尚子

風味形成によるマウス大脳皮質での味およびニオイ情報処理領域の変化 Flavor formation affects the cortical representation of signal processing for odor and taste in mouse

风味形成影响小鼠气味和味道信号处理的皮层表征

• 发表时间: 2019
• 作者: 小峰 雄介;溝口 尚子;坂下 英明;村本 和世
• 通讯作者: 村本 和世

Changes of neural activity in mouse insular cortex by the associative learning of taste and odor

味觉和气味的联想学习改变小鼠岛叶皮质神经活动

• 发表时间: 2018
• 作者: 小峰 雄介;溝口 尚子;坂下 英明;村本 和世
• 通讯作者: 村本 和世

Visualization of odor- and taste-evoked cortical responses by in vivo optical imaging with flavoprotein autofluorescence

通过黄素蛋白自发荧光体内光学成像可视化气味和味觉诱发的皮质反应

• 发表时间: 2018
• 作者: 小峰 雄介;溝口 尚子;坂下 英明;村本 和世
• 通讯作者: 村本 和世