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Evaluation of health function and the mode of action of dipeptides containing glutamic acid.

含谷氨酸二肽的保健功能及作用方式评价。

基本信息

批准号：
22K05512
负责人：
菅原卓也
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Ehime University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

これまでの研究で、グルタミン酸を含むジペプチドに好塩基球細胞株に対する顆粒放出抑制による抗アレルギー効果があることが明らかになっている。本年度は、脱顆粒抑制効果以外の生理効果について検討した。リポ多糖で炎症誘導したマウスマクロファージ細胞株RAW264.7細胞の炎症性サイトカイン（免疫タンパク質）の産生を指標としてグルタミン酸含有ジペプチドの抗炎症効果を検討した。その結果、評価した16種類のグルタミン酸含有ジペプチドには顕著な抗炎症効果は認められなかった。そこで、脱顆粒抑制効果においてアスパラギン酸とグルタミン酸からなるジペプチドに顕著な効果が認められたことから、アスパラギン酸に着目し、16種類のアスパラギン酸含有ジペプチドの抗炎症効果を検討した。その結果、アスパラギン酸とアルギニンのジペプチド（Asp-ArgおよびArg-Asp）、アスパラギン酸ジペプチド（Asp-Asp）およびヒスチジン(His)-Aspに炎症性サイトカインであるIL-6およびTNF-αの産生を顕著に抑制する効果が認められた。次に、グルタミン酸およびヒスチジンを含有するジペプチドとして、His-GluおよびGlu-Hisのラット好塩基球細胞株RBL-2H3細胞に対する脱顆粒抑制効果を評価した。その結果、両ジペプチドに活性が認められ、C末端がGluであるHis-Gluにより強い比活性が確認された。次に、ポリGlu（分子量12,000以上）およびポリHis（分子量5,000から25,000）について活性評価した結果、いずれにも活性が認められ、特にポリHisは、非常に強い脱顆粒抑制活性を持つことが明らかになった。ヒスチジン自体にも弱いながらも有意な抑制効果が認められた。一方、代表的なHis含有ジペプチドであるカルノシンとアンセリンにはいずれも脱顆粒抑制効果は認められなかった。

In this study, we found that the cell line, cell line, This year, in addition to the physiological fruit, this year's peeling and peeling inhibition fruit is not suitable for physiological treatment. The RAW264.7 cell line was characterized by inflammation, inflammation and inflammation. The results showed that the anti-inflammatory effect of anti-inflammatory drugs was significantly higher than that of the control group. The results showed that there was no significant difference between the control group and the control group. The results showed that there was no significant difference between the control group and the control group (P < 0.05). The results showed that there were significant differences between the two groups in terms of anti-inflammatory effects. The results showed that there was no significant difference between the two groups (Asp-Arg