Increasing the taste and bioactivities of pre-germinated brown rice sake-lees
Increasing the taste and bioactivities of pre-germinated brown rice sake-lees
提高发芽前糙米酒糟的口感和生物活性
批准号：
26750033
负责人：
Kogiso Kana
金额：
$2.33万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2017-03-31
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発芽玄米酒粕の加工特性と減塩効果
发芽糙米酒糟加工特性及减盐效果
发芽糙米酒糟加工特性及减盐效果
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
日本味と匂学会誌
影响因子：
--
作者：
[小木曽加奈, 岡崎光雄]
通讯作者：
岡崎光雄
発芽玄米酒粕のACE阻害活性
发芽糙米酒糟的ACE抑制活性
发芽糙米酒糟的ACE抑制活性
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[小木曽加奈, 岡崎光雄]
通讯作者：
岡崎光雄
DOI：
10.11428/jhej.66.113
发表时间：
2015
期刊：
Journal of Home Economics of Japan
影响因子：
--
作者：
[小木曽加奈, 中澤弥子, 岡崎光雄]
通讯作者：
岡崎光雄
小麦粉代替ドウによるメイラード反応の検討とその評価
代面粉面团美拉德反应的检验与评价
代面粉面团美拉德反应的检验与评价
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[小木曽 加奈, 寺尾 啓二, 古根 隆広 , 岡崎 光雄]
通讯作者：
岡崎 光雄
LC-MSによるACE阻害活性ペプチドの簡易探索法の検証
使用 LC-MS 验证 ACE 抑制活性肽的简单搜索方法
使用 LC-MS 验证 ACE 抑制活性肽的简单搜索方法
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[古田一匡, 小木曽加奈]
通讯作者：
小木曽加奈
共 8 条
Harmful Beasts as Resources - Their Taste Characteristics and Their Effective Utilization
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批准号：17K00841
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.91万
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财政年份：2017
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负责人：Kogiso Kana
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依托单位：