Harmful Beasts as Resources - Their Taste Characteristics and Their Effective Utilization
Harmful Beasts as Resources - Their Taste Characteristics and Their Effective Utilization
有害动物资源——其味觉特征及其有效利用
批准号：
17K00841
负责人：
Kogiso Kana
金额：
$2.91万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-04-01 至 2020-03-31
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高圧酵素処理がシカ肉の機能性成分含有量に及ぼす影響
高压酶处理对鹿肉功能成分含量的影响
高压酶处理对鹿肉功能成分含量的影响
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[小木曽加奈, 山崎慎也, 土谷典子]
通讯作者：
土谷典子
通電処理によるシカ肉の嗜好性
带电处理鹿肉的适口性
带电处理鹿肉的适口性
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[小木曽 加奈, 川口 友万, 中川 晴貴, 大森 信行, 百瀬 英哉, 渡辺 誠一, 澤野 友貴, 古田 一匡, 坂田 亮一]
通讯作者：
坂田 亮一
各種キノコペーストを添加した鹿肉ハンバーグの嗜好性
添加各种蘑菇酱的鹿肉汉堡的适口性
添加各种蘑菇酱的鹿肉汉堡的适口性
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
日本味と匂学会誌
影响因子：
--
作者：
[小木曽 加奈, 安積良仁, 森光一郎]
通讯作者：
森光一郎
通電処理によるシカ肉の調理加工性
电处理鹿肉的烹调加工性能
电处理鹿肉的烹调加工性能
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[小木曽加奈, 古田一匡]
通讯作者：
古田一匡
長野県産熊肉の匂い特性
长野县熊肉的气味特征
长野县熊肉的气味特征
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
日本味と匂学会誌第52回大会誌
影响因子：
--
作者：
[小木曽加奈, 金子昌二]
通讯作者：
金子昌二
共 6 条
Increasing the taste and bioactivities of pre-germinated brown rice sake-lees
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批准号：26750033
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项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
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资助金额：$2.33万
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财政年份：2014
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负责人：Kogiso Kana
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依托单位：
海外基金