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Regulation of Meat taste by dietary amino acids
膳食氨基酸对肉味的调节
基本信息
- 批准号：26450375
- 负责人：
- 金额：$ 3.16万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2014
- 资助国家：日本
- 起止时间：2014-04-01 至 2017-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
食餌性リジンによる筋肉の代謝変化とこれを利用した鶏肉呈味の向上
膳食赖氨酸引起的肌肉代谢变化以及利用这种变化改善鸡肉风味
- DOI：
- 发表时间：2017
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Xu W;Taki Y;Iwasawa A;Yayota M.;渡邊源哉,小林裕之,久保田真敏,門脇基二,藤村 忍
- 通讯作者：渡邊源哉,小林裕之,久保田真敏,門脇基二,藤村 忍
Low lysine feeding enhances chicken meat taste by increasing of free glutamate
低赖氨酸喂养通过增加游离谷氨酸来增强鸡肉的味道
- DOI：
- 发表时间：2015
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Watanabe G;Kobayashi H;Shibata M;Kubota M;Kadowaki M;Fujimura S
- 通讯作者：Fujimura S
Regulation of free glutamate content in meat by dietary lysine in broilers
- DOI：10.1111/asj.12321
- 发表时间：2015-04-01
- 期刊：
- 影响因子：2
- 作者：Watanabe, Genya;Kobayashi, Hiroyuki;Fujimura, Shinobu
- 通讯作者：Fujimura, Shinobu
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Dietary amino acids affect free glutamic acids and functional peptides of muscle and meat quality
膳食氨基酸影响肌肉和肉品质的游离谷氨酸和功能肽
- 批准号：
17H03901 - 财政年份：2017
- 资助金额：
$ 3.16万 - 项目类别：
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- 资助金额：
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- 批准号：
24K02668 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.16万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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- 批准号：
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- 资助金额：
$ 3.16万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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- 批准号：
24K09074 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.16万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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- 批准号：
BB/Y008014/1 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.16万 - 项目类别：
Research Grant
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I-Corps：确定肉牛个体采食量的预测算法。
- 批准号：
2348526 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.16万 - 项目类别：
Standard Grant
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从生产、流通、消费的实际情况看饲料米推广政策的“中期回顾”与新挑战
- 批准号：
24K09092 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.16万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)