システム生物学手法によるＭＡ包装の物理的損傷・品質劣化軽減効果の解明

使用系统生物学方法阐明减少 MA 包装的物理损伤和质量恶化的效果

• 批准号: 13F03212
• 负责人: 中村 宣貴
• 金额: $ 1.47万
• 依托单位: National Agriculture and Food Research Organization
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2013
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2013-04-01 至 2015-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-13F03212/
• 关键词: システム生物学; ブロッコリ; 振動; ＭＡ包装; ストレス; 遺伝子発現; 品質; ＬＣＡ; ブロッコリー; MA包装; 物理的損傷; 成分変化; 品質劣化

本研究では、システム生物学的手法を用いて、３次元振動試験等による振動衝撃、荷重などの物理ストレス条件が、ブロッコリの損傷発生と品質低下の程度に及ぼす影響を明らかにすることを第一の目的とする。加えて、これらの物理ストレスによる損傷発生、および品質劣化の軽減に対するＭＡ包装の効果を、定量的に評価することを目的とした。いずれの実験についても、ブロッコリを対象とした。ＭＡ包装による振動ストレスの影響を調査した結果、ブロッコリを個包装することによる損傷軽減効果が確認された。また、ＭＡ包装による効果として、その後の貯蔵中の花らい質量、クロロフィル含量、糖含量の減少が抑制された。前述の試験から得られたサンプルについて、定量リアルタイムＰＣＲにより、呼吸、エチレン生成、クロロフィル分解、アスコルビン酸分解そしてストレスに関連する各種遺伝子の発現解析を実施した。変化が大きいと予想されるサンプルについては、BrassicaオリゴDNAマイクロアレイを用いた網羅的遺伝子発現解析を実施した。これらの結果から、遺伝子発現変化から、ブロッコリの品質変化を予測することが可能であることが示唆された。さらに、ＭＡ包装によるブロッコリの供給を想定し、ＭＡ包装による資材の追加、ロスの低減による追加的生産流通の削減が、温室効果ガスの発生量に及ぼす影響について、ＬＣＡ（ライフサイクルアセスメント）手法を用いた検討を行った。その結果、ＭＡ包装を施すことで、ブロッコリの生産、供給に関する温室効果ガスを低減できることが明らかとなった。

In this study, the methods of biology were used in this study, such as three-step vibration test, three-dimensional vibration test, load test, physical test condition, low level of health quality, and the first purpose of the experiment. In addition, we should pay attention to the quality of the products, the quality of the MA packaging, the quality of the products, and the quality of the products. I don't know, I don't know, I don't know. The results of the MA packaging test are affected by the results of the test results, and the results are confirmed by the results of the two packages. The contents of flowers, sugar, sugar, etc. The aforementioned data were obtained in terms of the amount of PCR, respiration, production, decomposition, acid decomposition, acid decomposition, and so on. You may want to change the number of users who want to use the Internet. If you want to do so, you will need to use Brassica. You will need to use the DNA to analyze the users of the Internet. The results show that the results are correct, that the information is changed, and that the quality of the product is changed. The products are supplied to the customers, the MA packaging products are appended, the raw materials are added, the greenhouse products are cut, and the LCA (environmental protection equipment) technology is used to improve the quality of the products. The results show that the MA package is used in the greenhouse, and the results show that the performance of the greenhouse is very high.

项目成果

新規バルクコンテナを利用したダイコン流通プロセスにおけるCO2排出量削減の可能性

使用新型散装容器减少萝卜配送过程中二氧化碳排放的可能性

• 发表时间: 2014
• 期刊: 日本包装学会誌
• 作者: Rakesh K. Pandey;Md. Delwar Hossain;Satoshi Moriyama;Masayoshi Higuchi;28.折笠 貴寛，中村 宣貴，ロイ ポリトシュ，タンマウォン マナスィカン， 兼田 朋子，吉田 誠，曽我 綾香，大野 誠治，新實 誉也，横山 幸一， 西尾 恵，小出 章二，椎名 武夫
• 通讯作者: 28.折笠 貴寛，中村 宣貴，ロイ ポリトシュ，タンマウォン マナスィカン， 兼田 朋子，吉田 誠，曽我 綾香，大野 誠治，新實 誉也，横山 幸一， 西尾 恵，小出 章二，椎名 武夫

Modeling of the respiration rate and gene expression patterns of cabbage in response to mechanical impact stress using a modified Weibull distribution

使用修正的威布尔分布对卷心菜响应机械冲击应力的呼吸速率和基因表达模式进行建模

• DOI: 10.1016/j.postharvbio.2014.05.014
• 发表时间: 2014
• 期刊: Postharvest Biology and Technology
• 影响因子: 7
• 作者: Manasikan Thammawong;Takahiro Orikasa;Hitomi Umehara;Ilmi Ganga Namali Hewajulige;Tomoko Kaneta;Nobutaka Nakamura;Yasuhiro Ito;Kohei Nakano;Takeo Shiina
• 通讯作者: Takeo Shiina

温調システムの違いがMA包装内の温湿度環境と結露に及ぼす影響

温控系统差异对MA包装内温湿度环境及结露的影响

• 发表时间: 2014
• 作者: Thammawong;M.;Umehara;H.;Nakamura;N.;Ito;Y.;Orikasa;T. and Shiina;T.;22.椎名武夫，Thammawong Manasikan， 梅原仁美， 松山成江， 山本千尋， 中村宣貴
• 通讯作者: 22.椎名武夫，Thammawong Manasikan， 梅原仁美， 松山成江， 山本千尋， 中村宣貴

Oscillations of Respiration-relating Gene Expression in Postharvest Cabbage Head under Different Controlled Atmosphere (CA) Storage Regimes

不同气调（CA）贮藏条件下采后甘蓝头呼吸相关基因表达的波动

• 发表时间: 2015
• 期刊: Acta Horticulturae
• 作者: Thammawong;M.;Yoshida;M.;Umehara;H.;Kaneta;T.;Soga;A.;Nakamura;N.;Ito;Y.;Nakano;K.;Shiina;T.
• 通讯作者: T.

Evaluating the efficacy of modified atmosphere packaging (MAP) to reduce mechanical injury and quality loss of broccoli.

评估气调包装（MAP）减少西兰花机械损伤和质量损失的功效。

• 发表时间: 2014
• 作者: Thammawong;M.;Umehara;H.;Nakamura;N.;Ito;Y.;Orikasa;T. and Shiina;T.
• 通讯作者: T.