REDUCING SODIUM IN THE UK DIET THROUGH FOOD PROCESSING AND INGREDIENT DESIGN

通过食品加工和成分设计减少英国饮食中的钠含量

基本信息

批准号：
BB/N020979/1
负责人：
Ian Fisk
金额：
$ 0.69万
依托单位：
University of Birmingham
依托单位国家：
英国
项目类别：
Research Grant
财政年份：
2017
资助国家：
英国
起止时间：
2017 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://gtr.ukri.org/projects?ref=BB%2FN020979%2F1
关键词：
REDUCING SODIUM UK DIET THROUGH

项目摘要

Abstracts are not currently available in GtR for all funded research. This is normally because the abstract was not required at the time of proposal submission, but may be because it included sensitive information such as personal details.

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项目成果

期刊论文数量（1）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Understanding and Modeling the Liquid Uptake in Porous Compacted Powder Preparations.

DOI：
10.1021/acs.langmuir.7b01334
发表时间：
2017-07
期刊：
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids
影响因子：
0
作者：
Jesús Esteban;T. Moxon;Tom A. H. Simons;S. Bakalis;P. Fryer
通讯作者：
Jesús Esteban;T. Moxon;Tom A. H. Simons;S. Bakalis;P. Fryer

DOI：
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影响因子：
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作者：
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通讯作者：
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数据更新时间：{{ journalArticles.updateTime }}

作者：
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作者：
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作者：
{{ item.author }}

数据更新时间：{{ patent.updateTime }}

Ian Fisk其他文献

GIANT API: an application programming interface for functional genomics

GIANT API：功能基因组学的应用程序编程接口

DOI：
发表时间：
2016
期刊：
Nucleic Acids Res.
影响因子：
0
作者：
Andrew M. Roberts;A. Wong;Ian Fisk;O. Troyanskaya
通讯作者：
O. Troyanskaya

Investigation into the impact of egg white addition on the structural properties and flavour profile of gluten-free sourdough bread

DOI：
10.1016/j.jcs.2024.103903
发表时间：
2024-05-01
期刊：
Research article
影响因子：
作者：
Jessica Stinton;Kateryna Dugina;Louise Hewson;Ian Fisk
通讯作者：
Ian Fisk

Development of analytical “aroma wheels” for Oolong tea infusions (Shuixian and Rougui) and prediction of dynamic aroma release and colour changes during “Chinese tea ceremony” with machine learning

DOI：
10.1016/j.foodchem.2024.141537
发表时间：
2025-02-01
期刊：
Research article
影响因子：
作者：
Ni Yang;Juliette Simon;Wanping Fang;Charfedinne Ayed;Wei Emma Zhang;Matthew Axell;Robin Viltoriano;Ian Fisk
通讯作者：
Ian Fisk

Dynamic sensations of fresh and roasted salmon (<em>Salmo salar</em>) during chewing

DOI：
10.1016/j.foodchem.2021.130844
发表时间：
2022-01-30
期刊：
Research article
影响因子：
作者：
Meng Dong;Yu-Ying Zhang;Xu-Hui Huang;Ran Xin;Xiu-Ping Dong;Kunihiko Konno;Bei-Wei Zhu;Ian Fisk;Lei Qin
通讯作者：
Lei Qin