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REDUCING SODIUM IN THE UK DIET THROUGH FOOD PROCESSING AND INGREDIENT DESIGN

通过食品加工和成分设计减少英国饮食中的钠含量

基本信息

批准号：
BB/N020979/2
负责人：
Ian Fisk
金额：
$ 0.69万
依托单位：
University of Nottingham
依托单位国家：
英国
项目类别：
Research Grant
财政年份：
2017
资助国家：
英国
起止时间：
2017 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://gtr.ukri.org/projects?ref=BB%2FN020979%2F2
关键词：
REDUCING SODIUM UK DIET THROUGH

项目摘要

Abstracts are not currently available in GtR for all funded research. This is normally because the abstract was not required at the time of proposal submission, but may be because it included sensitive information such as personal details.

目前GtR中并没有所有资助研究的摘要。这通常是因为在提交提案时不需要摘要，但也可能是因为摘要中包含个人详细信息等敏感信息。

项目成果

期刊论文数量（10）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Hyperspectral imaging for non-destructive prediction of fermentation index, polyphenol content and antioxidant activity in single cocoa beans.

DOI：
10.1016/j.foodchem.2018.03.039
发表时间：
2018-08-30
期刊：
Food chemistry
影响因子：
8.8
作者：
Caporaso N;Whitworth MB;Fowler MS;Fisk ID
通讯作者：
Fisk ID

The impact of nitrogen gas flushing on the stability of seasonings: volatile compounds and sensory perception of cheese & onion seasoned potato crisps.

DOI：
10.1039/c8fo00817e
发表时间：
2018-09-19
期刊：
Food & function
影响因子：
6.1
作者：
Agarwal D ;Mui L ;Aldridge E ;Mottram R ;McKinney J ;Fisk ID
通讯作者：
Fisk ID

Non-destructive analysis of sucrose, caffeine and trigonelline on single green coffee beans by hyperspectral imaging.

DOI：
10.1016/j.foodres.2017.12.031
发表时间：
2018-04
期刊：
Food research international (Ottawa, Ont.)
影响因子：
0
作者：
Caporaso N;Whitworth MB;Grebby S;Fisk ID
通讯作者：
Fisk ID

Protein content prediction in single wheat kernels using hyperspectral imaging.

DOI：
10.1016/j.foodchem.2017.07.048
发表时间：
2018-02-01
期刊：
Food chemistry
影响因子：
8.8
作者：
Caporaso N;Whitworth MB;Fisk ID
通讯作者：
Fisk ID

Prediction of coffee aroma from single roasted coffee beans by hyperspectral imaging.

DOI：
10.1016/j.foodchem.2021.131159
发表时间：
2022-03-01
期刊：
Food chemistry
影响因子：
8.8
作者：
Caporaso N;Whitworth MB;Fisk ID
通讯作者：
Fisk ID

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Ian Fisk其他文献

Detection of aphid infestation on faba bean (Vicia faba L.) by hyperspectral imaging and spectral information divergence methods

DOI：
10.1007/s41348-025-01100-6
发表时间：
2025-06-10
期刊：
Journal of Plant Diseases and Protection
影响因子：
2.200
作者：
Ali Saeidan;John Caulfield;Jozsef Vuts;Ni Yang;Ian Fisk
通讯作者：
Ian Fisk

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DOI：
10.1016/j.foodchem.2025.144867
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期刊：
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影响因子：
9.800
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通讯作者：
Lei Qin

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2024-07-26
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影响因子：
4.100
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Laura J. Beckett;Philip M. Williams;Li Shean Toh;Volker Hessel;Lukas Gerstweiler;Ian Fisk;Luis Toronjo-Urquiza;Veeren M. Chauhan
通讯作者：
Veeren M. Chauhan

GIANT API: an application programming interface for functional genomics

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DOI：
发表时间：
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期刊：
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影响因子：
0
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通讯作者：
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DOI：
10.1016/j.foodchem.2021.130844
发表时间：
2022-01-30
期刊：
Food Chemistry
影响因子：
9.800
作者：
Meng Dong;Yu-Ying Zhang;Xu-Hui Huang;Ran Xin;Xiu-Ping Dong;Kunihiko Konno;Bei-Wei Zhu;Ian Fisk;Lei Qin
通讯作者：
Lei Qin